Montes Taita - Montes

Der hervorragende, bemerkenswerte Montes Taita wird zu 85% aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Die verbleibenden 15% werden mit weiteren roten Rebsorten ergänzt.

Im Glas präsentiert sich ein intensives Rubinrot mit dunklen Reflexen. Das Bouquet verführt die Nase mit kraftvollen Aromen von saftigen Brombeeren, reifen Herzkirschen, frischen Johannisbeeren und dunkler Schokolade. Diese aromatische Vielfalt wird durch subtile Anklänge von Thymian, getrockneten Früchten und Holznuancen ergänzt.

Am Gaumen offenbart dieser exquisite Rotwein aus Chile seidig-weiche Tannine und einen kräftigen, hervorragend ausgewogenen Körper. Die feine Fruchtsäure ist harmonisch und entfaltet sich in einer wunderbaren Symbiose mit intensiven schwarzen Früchten. Auch frisches Zedernholz und mineralische Nuancen begleiten die Gaumenaromen. Das Finale ist elegant und sehr langanhaltend.

Der Montes Taita wird Ihnen in einer edlen 1er Holzkiste präsentiert. 

Vinifikation des Taita von Montes

Die handverlesenen, optimal gereiften Trauben werden traditionell auf der Maische vergoren und nach der Gärung für 24 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Die feine Porenstruktur des französischen Eichenholzes ermöglicht es diesem Wein, während des Ausbaus optimal zu atmen. Die mittlere Toastung der Fässer verleiht diesem Rotwein seine subtilen Röstaromen.

Nach dem Fassausbau erfolgt eine leichte Filtration dieses Rotweins. Im Anschluss reift der Montes Taita mindestens 3 Jahre in der Flasche, bevor er für den Handel freigegeben wird.

Speiseempfehlung für den Montes Taita

Genießen Sie diesen exquisiten Rotwein aus Chile zu gebratener Entenkeule mit Rotkraut und Kartoffelklößen, Lammschulter mit orientalischem Gewürzmantel oder zu Entrecôtes und Wildragout.

Auszeichnungen für den Taita Montes

Robert M. Parker - Wine Advocate: 93+ Punkte für 2010

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