Cordillera Sauvignon Blanc - Miguel Torres Chile

Im Glas zeigt der Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile eine strahlend hellgelbe Farbe. In der Nase entfaltet dieser Weißwein aus Chile Aromen von verschiedenen Zitrusfrüchten wie Zitronengras, Zitronen, Pink Grapefruit, Kumquats und Pomelo. Doch das ist noch nicht alles: durch die Reifung im Edelstahltank kommen auch mediterrane Kräuter, Bitterschokolade und Kakaobohnen hinzu.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen wahrhaftigen Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abgrenzt und begeistert, obwohl er trocken ist, mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert nicht zwingend Zucker. Am Gaumen bietet die Textur dieses harmonischen Weißweins eine wunderbare Kombination aus Knackigkeit und Schmelz. Im Abgang überzeugt dieser jugendlich-frische Wein aus der Weinbauregion Coquimbo mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut lassen sich Aromen von Limette und Pink Grapefruit erkennen, und im Nachklang gesellen sich mineralische Noten der kalkstein- und lehmgeprägten Böden dazu.

Vinifikation des Cordillera Sauvignon Blanc von Miguel Torres Chile

Die Basis für den ausgewogenen Cordillera Sauvignon Blanc aus Coquimbo bilden Trauben der Sorte Sauvignon Blanc. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Coquimbo. Die Rebstöcke haben hier ihre Wurzeln tief in Lehm- und Kalksteinböden. Die Weintrauben für diesen chilenischen Weißwein werden ausschließlich von Hand geerntet, nachdem die ideale Reife erreicht ist. Nach der Ernte werden die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Chile Cordillera Sauvignon Blanc

Genießen Sie diesen chilenischen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10 °C als Begleitwein zu einem fruchtigen Endiviensalat, einem Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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