Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Der elegante Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes glänzt in leuchtendem Goldgelb im Glas. Diese Farbe des Weißweins zeigt zudem goldgelbe Reflexe im Zentrum. Schwenkt man das Glas, wird bei diesem Weißwein eine perfekte Balance deutlich, denn er zeigt an den Glaswänden keine wässrigen oder sirup- oder likörartigen Absetzungen. Das erste Bouquet des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay bringt Aromen von Mirabellen, Guaven und Papayas hervor. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zusätzlich Nuancen des Fass-Ausbaus sowie weitere fruchtig-balsamische Akzente.

Dieser trockene Weißwein von Montes richtet sich an Puristen, die es am liebsten knochentrocken mögen. Der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt die Textur dieses ausgewogenen Weißweins eine angenehme Knackigkeit und Dichte. Dank seiner präsenten Fruchtsäure entfaltet sich der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay am Gaumen in beeindruckender Frische und Lebendigkeit. Im Abgang begeistert dieser gereifte Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Wiederum treten Anklänge an Mango und Guave zutage. Im Nachklang fügen sich zusätzlich mineralische Noten der von Sand und Lehm geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay

Dieser Weißwein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Montes wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial genutzt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Aconcagua, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Lehmböden und Sand graben. Nach Sicherstellung der optimalen Reife werden die Trauben für diesen Weißwein aus Chile ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay von Montes

Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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