Daniele Pelassa

Daniele Pelassa - Vini romantici dal Piemonte

La cantina Daniele Pelassa si trova nel comune di Monta d'Alba in Piemonte, alle "porte del Roero". La famiglia Pelassa produce vino dai propri vigneti da sempre. L'attuale cantina è stata fondata nel 1960 da Mario Pelassa che, con l'aiuto di sua moglie Maria Teresa Viglione, produce e vinifica i suoi vigneti da più di cinquant'anni. Fino al 2000, il mercato dell'azienda era la parte nord-occidentale dell'Italia, ma oggi i figli Davide e Daniele l'hanno trasformata in un'azienda moderna e dinamica.

La famiglia Pelassa

Mario ha fondato la cantina Pelassa nel 1960 dopo aver terminato il servizio militare. Riuscì a trovare una clientela fissa nell'Italia settentrionale. Ora dedica tutto il suo tempo e la sua passione al lavoro nei vigneti.

Maria Teresa, chiamata Teresina in famiglia, ha sempre sostenuto Mario e ora aiuta Davide e Daniele nelle vigne, in cantina e con i clienti: Lei è "semplicemente indispensabile". 

Davide è un appassionato viticoltore e un trattorista per vocazione. Tutto il suo amore e la sua devozione sono per i vigneti, così come per sua moglie e le sue due figlie Greta e Giada.

Per molte persone, Daniele è il volto associato alla cantina Pelassa. Non solo fa il vino elaborando le uve dei vigneti di famiglia, ma promuove con entusiasmo il vino in tutto il mondo affinché sempre più persone lo conoscano e lo amino.

Viticoltura a Daniele Pelassa

L'azienda possiede vigneti nel Roero e nel Verduno-Barolo. Negli ultimi anni, l'azienda si è concentrata principalmente sulla coltivazione dei tre vitigni che meglio si adattano ai terreni tipici della zona:

• Arneis
• Nebbiolo
• Barbera

Negli ultimi anni, la famiglia Pelassa ha selezionato attentamente i vitigni quando ha piantato nuovi vigneti per ottenere il massimo dal terroir. Nei vigneti viene utilizzata solo la raccolta manuale. In cantina, le uve sono delicatamente pigiate e diraspate prima di iniziare la fermentazione a temperatura controllata. I vini rossi subiscono la fermentazione malolattica e sono poi invecchiati in botti di legno o di acciaio. I vini bianchi vengono imbottigliati in primavera e i vini rossi in estate.