Champagne Charles Mignon

Nella "capitale della Champagne", Épernay, si trova Champagne Charles Mignon. L'azienda di famiglia produce l'ambito vino spumante francese da oltre 100 anni.

Champagne Charles Mignon - direttamente dal cuore della regione

La famiglia Mignon è originaria del villaggio di Mesnil-le-Huttier, a pochi chilometri da Épernay. Già lì, la famiglia si era dedicata alla viticoltura. Oggi, Bruno e Laurence Mignon sono al timone e i loro figli Manon e Guillaume li sostengono già attivamente. Mentre le signore della casa lavorano a nuove idee per il turismo del vino in casa, Bruno e suo figlio raccolgono idee per le prossime cuvée in portafoglio.

I bianchi pendii dello Champagne

I vigneti di Champagne Charles Mignon si trovano a Chouilly. Intorno al villaggio ci sono siti Grand Cru da cui i Mignon ottengono le loro uve. Il villaggio non è lontano dal fiume Marne, nella regione viticola della Côte des Blancs, famosa per il suo Chardonnay. 

La Côte des Blancs ha preso il suo nome dai suoli calcarei, che brillano di bianco. Questo conferisce allo Chardonnay la sua finezza e la sua freschezza, che lo rendono così unico e lo qualificano come candidato alle più grandi cuvée della Champagne.

I vini spumanti della casa

Tre vitigni sono utilizzati da Champagne Charles Mignon nelle sue cuvées:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Nero

L'azienda familiare ha una piccola cantina che produce così poco che una certa esclusività circonda gli champagne Mignon. 

I Mignon si dedicano a portare la mineralità e la freschezza delle loro uve in bottiglia inalterate. "Struttura. Finezza e purezza" sono i criteri guida di Champagne Charles Mignon. Oggi, oltre allo Champagne Brut e 1er Cru, propongono anche spumanti rosati o Blanc de Blancs.