Biondi-Santi

Benvenuti nel mondo della tenuta Biondi-Santi – creatrice del Brunello di Montalcino.

I fondatori e la storia della tenuta Biondi-Santi

Biondi-Santi è indissolubilmente legata alla creazione del Brunello di Montalcino. Nel XIX secolo Clemente Santi e suo nipote Ferruccio Biondi-Santi posero le basi per uno stile di vino ancora oggi ammirato, producendo vini di Sangiovese Grosso in purezza affinati in legno.

Nel 1888 fu imbottigliata l’annata del primo Brunello di Montalcino mai prodotto – un marchio tuttora imprescindibile per la storia e la fama di questa regione.

La filosofia dietro il Brunello di Biondi-Santi

“Non lasciare nulla al caso. Un accurato lavoro di dettaglio e l’eccellenza artigianale accompagnano la produzione del Brunello Biondi-Santi.” Questa filosofia caratterizza la produzione sin dagli inizi. Il vino è ottenuto esclusivamente da uve selezionate a mano provenienti dai vigneti di proprietà, fermentate in vasche di cemento con lieviti indigeni e affinate in grandi botti di rovere di Slavonia – nel pieno rispetto della tradizione.

Così si esprime Franco Biondi-Santi: «Lavorare una vita intera in mezzo alla natura è meraviglioso.» Questo atteggiamento riflette il profondo rispetto per l’ambiente e sottolinea il legame naturale della tenuta con il proprio territorio.

Le linee di vino di Biondi-Santi in sintesi

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Prodotta per la prima volta nel 1888, la Riserva è stato il primissimo Brunello della storia – un evento storico.

Questo vino raro è noto per la sua enorme longevità. Dalla prima produzione, la Riserva è stata imbottigliata solo circa 40 volte – testimonianza della sua esclusività.

Le uve provengono tradizionalmente dagli impianti più vecchi (almeno 25 anni).

Nel cuore della cantina della Tenuta Greppo si trova La Storica – una camera silenziosa e protetta, nella quale tutte le annate di Riserva vengono accuratamente archiviate. Qui le bottiglie riposano senza etichetta, sigillate solo con una goccia di cera, fino al momento della spedizione.

Al momento della vendita vengono applicate le etichette originali dell’annata e la caratteristica “lunetta” (marchio sul collo con il numero della bottiglia). Nel caso sia stato effettuato un rabbocco (topping-up), un apposito certificato è allegato al collo della bottiglia.

Brunello di Montalcino DOCG

Vinificato ininterrottamente dal 1888, questo Brunello è sinonimo di eleganza e straordinaria capacità di invecchiamento.

È anch’esso ottenuto da uve selezionate a mano provenienti dai vigneti di proprietà e viene – analogamente alla Riserva – fermentato in cemento (con lieviti indigeni) e affinato in grandi botti di rovere di Slavonia.

Rosso di Montalcino DOC

Fruttato e vivace, il Rosso apre la strada al Brunello. Occupa una posizione particolare e riflette l’elegante eredità stilistica delle altitudini.

Ha una struttura solida e una freschezza che ne consentono la longevità, ma conquista soprattutto per il suo carattere fruttato ed è pronto da bere in giovane età.

Il Rosso è prodotto dalle vigne più giovani – in particolare dalle parcelle che mostrano un grande potenziale di frutto. Fermenta in cemento e riceve un periodo di affinamento in legno più breve (circa 12 mesi) rispetto al Brunello.

In origine questo vino era commercializzato come “Brunello White Label”, ma nel 1983 ha ricevuto il nome autonomo “Rosso di Montalcino” con l’introduzione della relativa DOC.

Vinificazione – tradizione in ogni dettaglio

• Uve selezionate rigorosamente a mano provenienti dai vigneti di proprietà
• Fermentazione in vasche di cemento con lieviti naturali
• Affinamento tradizionale in grandi botti di rovere di Slavonia
• La Storica – archiviazione fedele all’originale delle annate di Riserva con sigillo in cera e numero individuale della bottiglia

Questi metodi riflettono l’indissolubile legame tra tradizione, qualità e rispetto per i vigneti unici della tenuta.