Adega Valdés

Adega Valdés - il sogno di famiglia

La cantina Adega Valdés si trova sul Río Ulla in Galizia, nel nord-ovest della Spagna. Qui, la famiglia Valdés coltiva 20 ettari di vigneti da più di trent'anni. Quando la denominazione di origine Rías Baixas fu estesa alla zona dove si trova Adega Valdés nel 2001, la cantina fu ufficialmente fondata. Qui, la famiglia Valdés combina la sua tradizione familiare nella viticoltura con tecniche di produzione moderne per produrre vini che sono interamente propri.

Adega Valdés - Viticoltura sul fiume Ulla

I vigneti di Adega Valdés si trovano nella sottoregione Rías Baixas Ribera do Ulla, tra Monte de las Roxas e Castro San Miguel. La famosa città di pellegrinaggio di Santiago de Compostela è anche molto vicina. Tutti i vini della denominazione Rías Baixas sono caratterizzati dall'alta percentuale del vitigno Albariño. La proporzione prescritta di questo vitigno nei vini della denominazione Ulla è del 70%.

Il terroir e il clima

La zona è piuttosto fresca rispetto alle altre regioni viticole della Spagna, con una temperatura media di 15°C. Inoltre, i venti dall'Atlantico portano aria fresca e nuvole nel paese, assicurando un'elevata quantità di precipitazioni. Queste condizioni climatiche sono la base per i bianchi frizzanti e i rossi leggeri che sono però molto aromatici. Il terroir nella regione costiera è ancora alluvionale, mentre nell'interno, dove si trova anche Adega Valdés, la geologia è caratterizzata da ardesia e granito.

Le uve di Adega Valdés

Tre varietà di uva condividono i vigneti di Adega Valdés:

• Albariño
• Treixadura
• Mencia

Il primo costituisce la maggior parte dell'area, come spesso accade nella regione. La Treixadura forma la base per il Pazo Viladomar, l'unico vino bianco della tenuta che non è fatto da Albariño. Il Mencia è usato per fare il Gundian Tinto, l'unico vino rosso della tenuta. Altrimenti, ci sono cinque specialità di Albariño nel portafoglio della tenuta.