A.A. Badenhorst

La tenuta vinicola A.A. Badenhorst si trova vicino a Paarl, a nord-ovest di Città del Capo. La regione dello Swartland, un tempo piuttosto sottovalutata, era un fornitore di uva per le grandi cooperative di vino. Viticoltori come Adi Badenhorst sono tra coloro che hanno riconosciuto il potenziale di queste terre e hanno iniziato a produrre vino di qualità. nel 2010, ha fondato la "Swartland Revolution" con altri viticoltori. Le vecchie viti della regione, così come i terreni di granito, ferro e ardesia della zona offrono le migliori condizioni per vini unici di alta qualità.

Adi Badenhorst trae la sua esperienza dalle sue stazioni di vita nel Rodano, in Nuova Zelanda e nella tenuta di Rustenberg. Ha fatto il suo primo vino all'età di 13 anni. A Swartland, coltiva i vitigni Marsanne, Verdelho e Palomino per i vini bianchi, e i classici Grenache, Cinsault e Tinta Barocca per i rossi. Le uve sono raccolte esclusivamente a mano e vengono pigiate classicamente con i piedi. Il raffreddamento notturno e la fermentazione spontanea sottolineano ulteriormente il carattere originale della viticoltura di questo luogo.