Valdo

Valdo Spumanti - un nome per il Prosecco Superiore

Valdo Spumanti è un produttore di vino spumante con sede a Valdobbiadene, nel cuore della regione del Prosecco. 

La storia di Valdo è la storia della famiglia Bolla e una storia di passione e imprenditorialità. Una storia che attraversa tre generazioni ed è strettamente legata allo sviluppo del Prosecco e della magnifica terra che fa da palcoscenico alla vocazione vinicola della famiglia, Valdobbiadene. Tutto risale a una realizzazione che il bisnonno di Abele ebbe più di un secolo fa.

La storia di Valdo

Nel 1883, allora proprietario di un'osteria a Soave in provincia di Verona che esiste ancora oggi, decise di produrre vini fermi per fornire i migliori ristoranti di Venezia e Milano. Nel 1926, la Società Anonima Vini Superiori fu fondata da un gruppo di imprenditori per produrre vini spumanti nelle regioni di Valdobbiadene e Cartizze. Nel 1938, Sergio Bolla comprò le azioni degli altri imprenditori e la famiglia divenne l'unica proprietaria. Nel 1941, l'azienda ha ottenuto il suo nome attuale: Valdo.

La Marca Oro come forza motrice

Nel 1958 viene introdotto il Prosecco Marca Oro, che diventerà l'attrazione principale della cantina e porrà le basi per il suo successo negli anni successivi. Nel 1960 iniziarono le vendite a livello nazionale. Anche le vendite ai ristoranti si rivelarono una strategia chiave, poiché alcuni emigrarono e portarono Valdo Prosecchi all'estero, il che a sua volta incrementò il successo internazionale dal 1970 in poi.

Il salto nel mondo

Nel 1990, hanno finalmente iniziato ad esportarsi, prima in Europa, poi in America e in Estremo Oriente. Nel 2003, è stato creato un nuovo edificio per la cantina con una tecnologia all'avanguardia. Nel 2013, la sede centrale di Valdo Europe è stata aperta in Germania, seguita dalla filiale americana nel 2017.

Produzione del Valdo Prosecchi

L'uva per i vini Valdo è prodotta e acquistata localmente. Niente di tutto questo sarebbe possibile senza l'instancabile collaborazione con i 70 viticoltori che coltivano l'uva e la consegnano alla cantina. La relazione tra Valdo e i suoi viticoltori è di lunga data, un'alleanza basata sulla fiducia, il rispetto e lo scambio reciproco. La cantina offre loro consigli agronomici e viticoli e li sostiene dalla potatura alla scelta del momento ideale per la vendemmia.

A Valdo, vengono utilizzati diversi processi di produzione a seconda del vino spumante. Per i più semplici, si usa il metodo classico del recipiente a pressione (noto anche come metodo Charmat); per i prodotti di qualità superiore, si usa il metodo classico della fermentazione in bottiglia, che oggi contraddistingue i migliori spumanti del mondo come lo Champagne, il Winzersekte o il Franciacorta.

Uno dei fiori all'occhiello di Valdo è la Cuvée di Boj, che proviene dalla Valle dei Buoi, dove crescono vitigni con una storia unica e caratteristiche climatiche particolari, o la Cuvée Viviana Cartizze, che proviene dai magnifici vigneti di Cartizze, una piccola collina di Valdobbiadene, ed esprime la massima qualità del Prosecco DOCG.

Sostenibilità alla Valdo Spumanti

Da oltre vent'anni, Valdo è impegnata nella sostenibilità ambientale. Il suo obiettivo principale è quello di gestire i suoi vigneti con meno trattamenti antiparassitari e una concimazione mirata, combinata con una serie di buone pratiche agricole come la gestione del suolo e delle colture, la biodiversità e la raccolta tradizionale. Dal 2019, l'uso del glifosato come diserbante è stato vietato nella zona di Valdobbiadene. Un valore aggiunto non solo per la viticoltura, ma per tutta la produzione agricola e il benessere del suolo. Limitare le emissioni di CO2 è un impegno quotidiano, così come la riduzione del consumo di acqua nel processo produttivo e la riduzione della quantità di carta utilizzata ogni anno, che nel 2019 è stata ridotta del 25% rispetto all'anno precedente.

Premi per gli spumanti Valdo

Valdo vince regolarmente dei premi per i suoi vini spumanti. I vini sono ospiti regolari di grandi nomi come Falstaff, la Guida Vini Buoni d'Italia, l'IWSC, AWC o Decanter e molti altri.