Sauvignon Blanc Reserve Marlborough - Lawson's Dry Hills

Der stilvolle Sauvignon Blanc Reserve von Lawson's Dry Hills fließt mit strahlendem Hellgelb ins Glas. Das Bouquet dieses Weißweins von der Südinsel Neuseelands verführt mit Noten von Zitrone und Maracuja. Isolieren wir die Aromen weiter, kommen, gefördert durch den Einfluss des Eichenholzes, mineralische Töne und grüne Paprika hinzu.

Dieser neuseeländische Wein überzeugt durch seinen klar trockenen Geschmack. Er wurde mit 3,6 g Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Wein zu erwarten ist, begeistert dieser Neuseeländer trotz Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein Aroma benötigt keineswegs viel Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst knackige und seidige Textur. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure präsentiert sich der Sauvignon Blanc Reserve am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Neuseeland, speziell aus Marlborough auf der Südinsel, besticht durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Nuancen begleitet, die von kieshaltigen Böden stammen.

Herstellung des Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Die Basis für den ausgeglichenen Sauvignon Blanc Reserve aus der Südinsel Neuseeland bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese Trauben wachsen nahe dem Fluss auf der Südinsel Neuseelands. Die Reben entwickeln ihre Wurzeln tief in Kiesböden. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahegelegenen Flusses reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine größere aromatische Komplexität. Nach der optimalen Reife werden die Beeren für diesen Weißwein aus Neuseeland besonders früh und zügig bei kühler Temperatur geerntet, um ihre Aromatik zu bewahren. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam zerdrückt. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate in französischen Eichenfässern.

Empfehlung für den Genuss des Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Dieser vegane Weißwein aus Neuseeland sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden, beispielsweise zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc Reserve von Lawson's Dry Hills

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