Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc - Alto de la Ballena

Der Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc bringt einen hochwertigen Rotwein ins Glas. Er zeigt eine herrlich dichte, purpurrote Farbe. Bei leichtem Schwenken des Bordeauxglases kommt am Rand ein bezaubernder granatroter Ton zum Vorschein. Dreht man das Weinglas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, die sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Das Bouquet dieses Weins aus Maldonado verzaubert mit Aromen von Pflaumenmus und Dörrpflaume. Gehen wir der Aromatik weiter auf den Grund, zeigen sich durch den Einfluss von Eichenholz auch Schokoladennoten.

Der Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder karg, wie man es von Premium- und Lagenweinen gewohnt ist. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst knackige Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure erweist sich der Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc am Gaumen als traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Maldonado, genauer gesagt aus San Carlos, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der schieferdominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Der kraftvolle Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc aus Uruguay ist eine Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Tannat. Die Trauben gedeihen in Meeresnähe in Maldonado. Die Reben wurzeln tief in schieferhaltigen Böden. Durch den moderierenden Einfluss des nahen Meeres reifen die Trauben langsamer und entwickeln eine größere aromatische Komplexität. Wenn die Trauben ideal gereift sind, werden sie für den Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc ohne den Einsatz grober und selektiver Traubenvollernter ausschließlich per Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam zerkleinert werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc über 9 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Genießen Sie diesen Rotwein aus Uruguay idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Gerichten wie Kichererbsen-Curry, Lauchsuppe oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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