Montes Alpha Syrah - Montes

Der im Fass ausgebaute Montes Alpha Syrah aus der Weinregion Valle Central präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot sowie Goldgelb. In der Verkostung offenbart dieser Rotwein von Montes Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch Kakaobohnen, Vanille und Bitterschokolade. Am Gaumen startet der Montes Alpha Syrah von Montes angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser samtige Rotwein im Geschmack. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus Valle de Rapel, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Montes Alpha Syrah von Montes

Dieser kräftige Rotwein aus Chile wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Viognier vinifiziert. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Montes Alpha Syrah ausschließlich händisch geerntet, ohne den Einsatz grober und unselektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte kommen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie ausgewählt und behutsam zermahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in Barrique aus französischem Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Montes Alpha Syrah

Servieren Sie diesen Rotwein aus Chile am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, um ihn als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen zu genießen.

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