il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Leuchtend strohgelb mit fein perlendem Mousseux erscheint der il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi im Glas. Subtile hellgoldene Reflexe betonen seine Frische und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein klares, verspieltes Bouquet mit Aromen von grünem Apfel, frisch gemähtem Gras, reifer Mango und einem Hauch Stachelbeere.

Am Gaumen zeigt sich eine lebhafte, präzise Perlage, die den fruchtgeprägten Charakter trägt. Der Prosecco wirkt geradlinig, dynamisch und fein gegliedert. Knackige Säure begegnet einer eleganten Fruchtsüße, der brut-Ausbau setzt einen trockenen, klaren Akzent. Die Glera-Traube aus Venetien präsentiert sich hier mit beeindruckender Finesse und zeitgemäßer Stilistik.

Das Aromenspiel lässt sich in drei Ebenen fassen:

• Frucht: grüner Apfel, Mango, Stachelbeere, Zitruszeste
• Floral: weiße Blüten, feine Wiesenkräuter
• Mineralisch: subtile, kühle Nuancen, die für Spannung sorgen

Die Textur bleibt seidig und leicht, der Körper eher zart und ausgesprochen elegant. Die Säure wirkt straff und frisch, ohne Schärfe, die Perlage erscheint durchgängig fein und harmonisch eingebunden. Im Finale treten erneut Apfel- und Zitrusnoten auf, begleitet von einem dezenten, an Mandeln erinnernden Nachhall.

Die Region Venetien und die DOC-Appellation Prosecco bilden die Grundlage für diesen charaktervollen Schaumwein. Die Rebsorte Glera bringt hier ihre typischen Stärken ein: Frische, duftige Aromatik, lebendige Struktur und einen klaren, fruchtorientierten Stil.

1. Rebsorte: 100 % Glera
2. Herkunft: Venetien, Prosecco DOC, Italien
3. Stil: brut, feinperlig, fruchtbetont, elegant
4. Auszeichnung: vielfach prämiert, unter anderem mit Goldmedaillen

Der il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi wendet sich an Liebhaber, die Frische, Klarheit und unbeschwerten Trinkgenuss schätzen. Jede Flasche bringt ein Stück italienische Leichtigkeit ins Glas.

Herstellung des il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC von Villa Sandi

Die Trauben für diesen Prosecco stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der Prosecco DOC in Venetien. Das Klima dort bietet warme Sommer, mäßig kühle Winter und eine erfrischende Brise aus den Voralpen. Diese Bedingungen verleihen der Glera-Traube ihre ausgeprägte Aromatik und Frische.

Die Böden sind vielfältig, mit kalkhaltigen, teils lehmigen Strukturen und sandigen Anteilen. Diese Kombination begünstigt eine feine Mineralität und eine klare, präzise Frucht. Die Weinberge profitieren von guter Sonneneinstrahlung und ausreichender Luftzirkulation, was den Trauben einen langsamen, gleichmäßigen Reifeverlauf ermöglicht.

Die Lese erfolgt selektiv, mit Fokus auf aromatische Trauben und ihre natürliche Säurestruktur. Eine behutsame Behandlung der Früchte hat bei Villa Sandi Priorität. Die Trauben gelangen zügig in den Keller, um Oxidation zu vermeiden und maximale Frische zu bewahren.

Im Keller setzt Villa Sandi auf die etablierte Charmat-Methode, ideal für Prosecco dieser Stilrichtung. Nach der sanften Pressung findet die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank statt, um die Fruchtaromen von grünem Apfel, Mango und Stachelbeere klar herauszuarbeiten. Daran schließt sich die zweite Gärung im Drucktank an, die die feine, anhaltende Perlage entstehen lässt.

Der Ausbau im Edelstahltank erhält die Sortencharakteristik der Glera-Traube. Holz bleibt bewusst im Hintergrund, damit Frische und Frucht im Vordergrund stehen. Das Ergebnis überzeugt mit reintöniger Aromatik und einer Geradlinigkeit, die optimal zum brut-Ausbau passt.

Der Stil des Hauses Villa Sandi basiert auf Präzision, Eleganz und einer klaren Handschrift. Tradition verbindet sich mit moderner Kellertechnik. So entsteht ein Prosecco, der sowohl pur als auch in Kombination mit anspruchsvollen Aperitif-Kreationen überzeugt. Zahlreiche Auszeichnungen wie Gold bei der Berliner Wein Trophy oder 91 Punkte von Falstaff belegen diesen Qualitätsanspruch.

Genussempfehlungen zum il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi

Als Aperitif zeigt dieser Prosecco seine ganze Strahlkraft. Die animierende Perlage und das frische Aromenspektrum eignen sich ideal für den Auftakt eines Menüs oder eines besonderen Abends. Die trockene Stilistik begleitet zahlreiche Speisen mit spielerischer Leichtigkeit.

Empfohlene Foodpairings im Überblick:

• Antipasti-Platten mit Prosciutto, mildem Käse, Oliven und Grissini
• Carpaccio von Fisch oder zartem Rind mit Zitrone und Kräutern
• Meeresfrüchte: Garnelen, Jakobsmuscheln, fritto misto
• Leichte Pasta-Gerichte mit Gemüse oder Meeresfrüchten
• Sushi und Sashimi, besonders Varianten mit frischem Fisch
• Sommerliche Salate mit Zitrus-Dressing oder frischen Kräutern

Dieser Schaumwein passt zu zahlreichen Gelegenheiten. Als stilvoller Begleiter für Aperitivo-Momente auf der Terrasse, als eleganter Höhepunkt bei Empfängen, Jubiläen und Hochzeiten oder als geschmackvolles Präsent für Fans italienischer Lebensart fügt er sich ideal ein. Auch spontane Abende mit guten Freunden erhalten durch ein Glas dieses Proseccos eine besondere Note.

Für den besten Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 6 bis 8 Grad Celsius. Ist er zu kalt, wirkt die Aromatik zurückhaltender, ist er zu warm, lässt der Prosecco an Frische und Eleganz nach. Ein gut vorbereiteter Eiskübel am Tisch hält die Temperatur im idealen Bereich.

Der il Fresco Prosecco Spumante Brut DOC - Villa Sandi ist bei Verkauf trinkbereit und zeigt sich in den ersten Jahren nach der Degorgierung von seiner besten Seite. Eine längere Aufbewahrung im heimischen Keller erfolgt am besten stehend, lichtgeschützt und bei gleichmäßiger, moderat kühler Temperatur. So bleibt die feine Perlage lebendig und das fruchtbetonte Aromaprofil strahlend.

Ob als alltäglicher Moment des Luxus nach einem langen Tag oder als festlicher Begleiter zu besonderen Anlässen – dieser Prosecco bringt italienische Eleganz, Leichtigkeit und Trinkfreude in jedes Glas.

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