Pinot Noir Marlborough - Wild Rock

Der Pinot Noir Marlborough aus dem Haus Wild Rock präsentiert im Glas eine leuchtend hellrote Farbe. Die erste Duftnote des Pinot Noir Marlborough offenbart Aromen von Brombeeren, Veilchen und Sauerkirschen. Ergänzt wird das fruchtige Bouquet durch Noten des Fassausbaus, die zusätzliche Nuancen von Fruchtbalsam und weiteren Aromaelementen mit sich bringen.

Dieser Rotwein von Wild Rock ist die ideale Wahl für alle, die trockene Weine bevorzugen. Er zeigt sich dabei jedoch keineswegs karg oder spröde, sondern ist angenehm rund und geschmeidig. Am Gaumen überzeugt dieser samtige Rotwein durch seine Ausgewogenheit und Vielschichtigkeit. Seine vitale Fruchtsäure sorgt für eine angenehme Frische und Lebendigkeit. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus Neuseeland Südinsel mit einer bemerkenswerten Länge. Dabei kommen erneut Aromen von Brombeeren und Veilchen zum Ausdruck. Im Nachhall kommen mineralische Noten von Schiefer und Lehm hinzu, die den Charakter des Weins unterstreichen.

Vinifikation des Wild Rock Pinot Noir Marlborough

Der aus Neuseeland stammende Pinot Noir Marlborough ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt wird. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen auf der Südinsel Neuseelands. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Lehmboden und Schiefergestein. Sobald die physiologische Reife der Trauben erreicht ist, werden diese ausschließlich manuell gelesen, um die Qualität zu sichern, ohne den Einsatz grober oder weniger selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kelterei, wo sie sortiert, behutsam zerkleinert und in kleinen Tanks aus Holz vergoren werden, wahlweise bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Pinot Noir Marlborough noch einige Monate in französischen Barriques aus Eichenholz, um seine Struktur zu verfeinern.

Speiseempfehlung für den Wild Rock Pinot Noir Marlborough

Dieser neuseeländische Rotwein sollte am besten bei 15 bis 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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