Pencarrow Sauvignon Blanc - Palliser Estate

Mit dem Palliser Estate Pencarrow Sauvignon Blanc kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Dort offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Die Nase dieses Weißweins von Neuseelands Südinsel verführt mit Anklängen von Grüner Apfel und Maracuja. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Schwarze Johannisbeere, Limone und Nektarine hinzu.

Der Pencarrow Sauvignon Blanc von Palliser Estate ist ideal für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Pencarrow Sauvignon Blanc am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maracuja und Grüner Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pencarrow Sauvignon Blanc von Palliser Estate

Grundlage für den balancierten Pencarrow Sauvignon Blanc aus Neuseeland sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen auf Neuseelands Südinsel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kies. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Pencarrow Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Pencarrow Sauvignon Blanc von Palliser Estate

Genießen Sie diesen Weißwein aus Neuseeland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

• Weitere Produkte von Palliser Estate