Negru De Dragasani Sec - Prince Stirbey

Der Negru De Dragasani Sec von Prince Stirbey aus Oltenien zeigt im Glas eine dichte, rubinroter Farbe. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Prince Stirbey Aromen von Himbeeren, ergänzt um Gewürznelken, Pfeffer und Zimt. Am Gaumen startet der Negru De Dragasani Sec von Prince Stirbey herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein leichte, seidige und knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Oltenien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Negru De Dragasani Sec von Prince Stirbey

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Negru de Dragasani. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Prince Stirbey wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Oltenien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Negru De Dragasani Sec für 21 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Prince Stirbey Negru De Dragasani Sec

Dieser Rotwein aus Rumänien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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