Savatiano - Mylonas Winery

Der Savatiano - Mylonas Winery glänzt in einem klaren, strahlenden Gelb mit grünen Nuancen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von blühenden Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruits, begleitet von subtilen Blütenaromen. Frische Noten von grünem Apfel und Birne harmonieren ideal mit einem Hauch Anis und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit lebhafter Säure, die zusammen mit feiner Mineralität eine erfrischende Balance schafft. Der Abgang ist harmonisch und hinterlässt einen angenehmen Nachhall, der zu einem weiteren Schluck verführt.

Vinifikation des Savatiano von Mylonas Winery

Die Trauben für den Savatiano - Mylonas Winery stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen in der Region Attika. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die eine optimale Sonneneinstrahlung genießen. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die besten Exemplare auszuwählen und die Qualität sicherzustellen. Nur die reifen Trauben gelangen zur Vinifikation.
Im Vinifikationsprozess werden die Trauben behutsam gepresst, um die empfindlichen Aromen zu schonen. Der gewonnene Most wird danach geklärt, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Fermentationstanks beginnt. Die Gärung findet teilweise im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass statt, was dem Wein eine feine Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was die Textur verfeinert und zusätzliche Aromen hervorbringt.

Speiseempfehlungen zum Savatiano von Mylonas Winery

Der Savatiano - Mylonas Winery harmoniert hervorragend mit verschiedenen Gerichten. Hier einige Empfehlungen:

1. Gegrillte Meeresfrüchte oder Fisch in Zitrusmarinade.
2. Pasta mit Pesto oder einer leichten Gemüsesauce.
3. Frische Salate mit Feta oder Ziegenkäse.
4. Gerichte mit Hähnchen oder Pute, mariniert in einer leichten, mediterranen Sauce.
5. Antipasti-Platten mit Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken.

• Ideal als Aperitif an warmen Sommerabenden.
• Perfekt passend zu asiatischen Gerichten mit Reis oder Nudeln.
• Auch großartig zu leichten Vorspeisen oder Fingerfood.

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