Domaines Ott

Domaines Ott – Ikonische Weine aus dem Herzen der Provence

Willkommen bei Domaines Ott – einem der renommiertesten Weingüter Frankreichs, das seit über einem Jahrhundert für exzellente Rosé-, Weiß- und Rotweine aus der Provence steht. Gegründet im Jahr 1896 von Marcel Ott, einem visionären Agronomen aus dem Elsass, ist Domaines Ott heute ein Symbol für Qualität, Eleganz und Respekt vor dem Terroir.

Die Geschichte von Domaines Ott

Marcel Ott verliebte sich nach einer langen Suche nach geeigneten Böden in die Provence und kaufte 1912 das erste Anwesen – das Château de Selle. Im Laufe der Jahrzehnte kamen Clos Mireille und Château Romassan hinzu. Heute führen Jean-François Ott und sein Team die Tradition fort und verbinden Handwerk mit modernem Know-how. Seit 2004 ist Domaines Ott Teil des renommierten Hauses Louis Roederer.

Die drei Weingüter von Domaines Ott

1. Château de Selle – Côtes de Provence

Das erste Weingut der Familie Ott liegt in Taradeau, auf Kalkstein- und Mergelböden mit viel Sonne. Es steht für Roséweine mit Frische, Struktur und Langlebigkeit.

2. Clos Mireille – Côtes de Provence

Dieses Anwesen liegt direkt am Mittelmeer in La Londe-les-Maures. Die Weinberge gedeihen auf kargen Schiefer- und Quarzböden. Das Mikroklima sorgt für elegante Weine mit maritimer Mineralität.

3. Château Romassan – Bandol

In Le Castellet, im Herzen der Appellation Bandol, liegt das Château Romassan. Der Mourvèdre dominiert hier, was zu kraftvollen, tiefgründigen Weinen führt, die hervorragend reifen können.

Die Philosophie: Qualität, Terroir und Nachhaltigkeit

Domaines Ott verfolgt einen kompromisslosen Qualitätsanspruch, der von der Rebe bis zur Flasche reicht. Der respektvolle Umgang mit der Natur und die Arbeit im Einklang mit den Zyklen des Bodens sind tief in der Philosophie des Hauses verankert.

Das Terroir – Die Provence als Bühne für große Weine

Die Domaines Ott liegen in den besten Lagen der Provence. Die Vielfalt der Böden und Mikroklimata sorgt für Weine mit unverwechselbarem Charakter:

• Château de Selle: Kalkstein, Ton und kiesiger Untergrund – ideal für Finesse und Struktur.
• Clos Mireille: Schiefer und Quarz, mit starkem maritimem Einfluss.
• Château Romassan: Lehm, Kalk und Geröll auf Terrassenlagen – perfekt für Mourvèdre.

Die Rebsorten bei Domaines Ott

Auf den drei Weingütern werden typisch südfranzösische Rebsorten angebaut:

• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Rolle (Vermentino)
• Sémillon

Vinifikation und Ausbau

Die Weine von Domaines Ott werden nach traditionellen Methoden vinifiziert. Dabei kommen sowohl temperaturkontrollierte Edelstahltanks als auch große Holzfässer zum Einsatz – abhängig vom Stil des Weins und der Rebsorte. Besonders bei den Bandol-Rotweinen spielt der Ausbau im Holz eine wichtige Rolle für die Komplexität.

Stilistik der Weine

Domaines Ott steht vor allem für elegante, terroirbetonte Roséweine mit Charakter. Aber auch Weißweine mit Frische und Mineralität sowie komplexe Rotweine gehören zum Portfolio:

• Rosé: Fein, frisch, strukturiert – mit Tiefe und Finesse.
• Weiß: Frisch, floral, mit mineralischen Nuancen.
• Rot: Kräftig, strukturiert, mit großem Reifepotenzial.

Besondere Weine und Linien

Jedes Weingut bringt seine eigene Spitzenlinie hervor:

1. Château de Selle Rosé – Symbol für Struktur und Eleganz.
2. Clos Mireille Rosé – Salzig, fein, mit Meereseinfluss.
3. Château Romassan Rosé – Kräftig, würzig und lagerfähig.

Zusätzlich gibt es die Linie By. Ott, die junge, frische Weine für den unkomplizierten Genuss bietet – vinifiziert mit der gleichen Sorgfalt wie die Spitzenweine.