Tenuta J. Hofstätter

Tenuta J. Hofstätter - Eccellente cantina dell'Alto Adige

La Tenuta J. Hofstätter è una delle cantine familiari più rinomate e pioniere dei vini di parcella in Alto Adige. Nel 1907 Joseph Hofstätter fonda la cantina a Termeno, oggi è gestita con successo dalla quarta generazione da Martin Foradori Hofstätter. Circa 50 ettari di vigneti di proprietà in posizioni selezionate di pendio e terreni ripidi, una delle più grandi cantine gestite a livello familiare in Alto Adige e l'unica con vigneti a ovest e a est della Bassa Atesina fino al meridionale Trentino, a un'altitudine compresa tra 250 e 850 m, con diverse zone climatiche e suoli - ed è qualcosa di unico nella zona - su entrambi i lati dell'Adige, con condizioni ottimali per la crescita delle diverse varietà di uva. 

Tenuta J. Hofstätter - Vini autoctoni e vini di terroir lungo la valle dell'Adige

Si coltivano soprattutto varietà autoctone e tradizionali, Gewürztraminer, Pinot Bianco, Pinot Nero, Schiava, Lagrein. Anni di esperienza con queste varietà, un'agricoltura tradizionale e attenta, una scelta precoce per la potatura gentile e un uso contemporaneo e delicato delle migliori tecnologie in cantina garantiscono un livello costantemente elevato dei vini. In particolare, per Gewürztraminer e Pinot Nero, la cantina J. Hofstätter possiede le maggiori superfici della regione. 

Con i suoi vini, J. Hofstätter gode di alta reputazione e appartiene anche a livello internazionale alle cantine più conosciute della regione. Oltre alla linea classica di varietà tipiche dell'Alto Adige, la cantina J. Hofstätter vinifica la linea Selezioni da uve selezionate sia come vini monovarietali che come cuvée bianche e rosse. L'apice della produzione vinicola sono i vini di parcella provenienti da storici vigneti della regione.

Vigna e Riserva - J. Hofstätter come pioniere dei vini di parcella

Hofstätter è diventato un pioniere dei vini di parcella in Alto Adige grazie al suo principio delle singole parcelle, simile al "Cru", che riconosce i vini di eccellenza provenienti da parcelle classificate come "Vigna". I vini provenienti da queste singole parcelle sono vini di terroir, con un carattere unico. I suoli, le condizioni climatiche, la posizione in cui crescono le uve contribuiscono a un'esperienza di gusto affascinante.

La posizione è un impegno. Si tratta di parcelle storiche documentate, che sono state impiantate molto presto con le varietà di uva più idonee, i nomi storici delle parcelle e delle fattorie vengono mantenuti e le uve, che vengono vinificate rigorosamente separatamente, provengono da parcelle geograficamente definite. Dal 1987 la cantina etichetta il Blauburgunder Barthenau Vigna S.Urbano e il Pinot Bianco Barthenau Vigna S.Michele come Vigna sull'etichetta. Anche il Gewürztraminer Kolbenhof fa parte di questo. La quantità di uve provenienti da una parcella è limitata e quindi anche la quantità di vino. Tre di questi vini eccellenti vengono vinificati solo nelle migliori annate vinicole.

Tenuta J. Hofstätter - 5 masi e una torre del vino a Termeno

Alla cantina J. Hofstätter appartengono diversi masi, tra cui cinque storiche case nobiliari, i tipici masi dell'Alto Adige. I vini portano i nomi dei masi: Kolbenhof, Rechtenthaler Schlossleiten, Barthenau con Yngram, Steinraffler, Oberkerschbaum e Maso Michei. Con l'acquisto del Maso Michei nel Trentino meridionale, una posizione elevata notevole, la famiglia torna alle radici degli antenati.
La sede principale della cantina si trova nel centro di Termeno, dove Martin Foradori Hofstätter costruisce nel 1997 il nuovo vinificatore come torre del vino in altezza, proprio accanto al campanile del paese di Termeno, creando un interessante contrasto architettonico nel centro storico. Nel 2013, nella cantina entrano innovative botti di cemento, un assoluto novità in Alto Adige per la produzione di vino. Grazie alla loro particolare estetica, sono già diventate una delle attrazioni della cantina. 
Qui si trova anche il wine bar, l'enoteca e il ristorante della famiglia J. Hofstätter, punto di partenza per momenti di piacere e per visite alla cantina e ai vigneti.