Sunset Red Saperavi / Aleksandrouli - Vazisubani Estate

Im Glas leuchtet der Sunset Red Saperavi / Aleksandrouli - Vazisubani Estate in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und einladend. Bereits beim ersten Schwenken entfaltet sich ein markantes Duftbild aus reifer Sauerkirsche, dunkler Pflaume und schwarzen Beeren, unterlegt von zarten Nuancen getrockneter Kräuter und einem Hauch edler Gewürze. Am Gaumen zeigt sich ein trocken ausgebauter Rotwein mit seidig gewobener Textur, getragen von einer lebhaften, harmonisch integrierten Säure und feinkörnigen Tanninen.

Die Cuvée aus Saperavi und Aleksandrouli stammt aus Kachetien in Georgien, einer Region mit jahrhundertealter Weintradition. Die Struktur wirkt kraftvoll, gleichzeitig elegant und geradlinig. Die Säure verleiht dem Wein Spannung und Frische, während die Tannine Fülle und Grip bringen. Der lang anhaltende Nachhall trägt Noten von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und einem Hauch Kakao, begleitet von einer dezenten mineralischen Ader, geprägt durch die lehmigen Böden der Herkunft.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer
• Aromen: Sauerkirsche, dunkle Pflaume, schwarze Beeren, feine Gewürzanklänge
• Textur: seidig, dicht, mit präzisem Tannin
• Herkunft: Kachetien, Georgien, lehmgeprägte Böden
• Ausbau: Edelstahltank für klare, fruchtbetonte Stilistik

In der Nase entfaltet der Wein ein breites Fruchtspektrum, das klar von der Saperavi-Rebe geprägt wirkt: reife Sauerkirschen, Brombeeren und dunkle Waldbeeren, ergänzt durch subtile florale Nuancen. Am Gaumen setzt sich dieses Bild fort. Der Auftakt wirkt fruchtintensiv, danach entwickelt sich eine elegante Spannung zwischen Frucht, Säure und Tannin. Die seidig wirkende Textur legt sich weich über die Zunge, während die feine Gerbstoffstruktur dem Wein Kontur und Länge verleiht.

1. Fruchtbetonte Nase mit Sauerkirsche als Leitmotiv
2. Seidiger Auftakt am Gaumen, getragen von dunkler Beerenfrucht
3. Harmonische Säure für Spannkraft und Trinkfreude
4. Präzise Tannine mit guter Länge
5. Lang ausklingendes Finale mit würzig-fruchtiger Abrundung

Der klassisch geprägte Stil zeigt die Charakteristik eines georgischen Rotweins mit Herkunftsprofil: kraftvoll, strukturiert, dabei stets klar und fruchtfokussiert. Die lehmigen Böden verleihen dem Wein Tiefe und eine fein erdige Note im Hintergrund. Durch den Ausbau im Edelstahltank bleibt die Rebsortenfrucht unverfälscht im Vordergrund und wirkt zugleich präzise und fokussiert.

Herstellung des Sunset Red Saperavi / Aleksandrouli - Vazisubani Estate

Die Trauben für den Sunset Red Saperavi / Aleksandrouli - Vazisubani Estate stammen aus dem georgischen Anbaugebiet Kachetien, einer Region, die als Herzstück des Weinbaus in Georgien gilt. Das Klima zeigt warme Sommer mit reichlich Sonnenschein sowie kühle Nächte, wodurch eine ausgezeichnete Aromenausbildung der Trauben entsteht. Die lehmgeprägten Böden speichern Feuchtigkeit und Wärme und unterstützen eine gleichmäßige Reife.

Die Lagen des Vazisubani Estate liegen in einem Gebiet, das von kontinentalem Einfluss geprägt ist. Sonnige Tage fördern die phenolische Reife der dunklen Saperavi-Trauben, während die kühlen Nächte für eine klare, lebendige Säurestruktur sorgen. Der Lehm verleiht den Weinen Kraft, Volumen und ein fein erdiges Rückgrat, das im Abgang elegant nachhallt.

Die Lese erfolgt als sorgfältige Handlese. Trauben gelangen in kleinen Behältern in die Kellerei, damit die Beeren unversehrt bleiben. Dort findet eine strenge Selektion statt, bei der nur perfekt ausgereiftes Lesegut in den Gärprozess einfließt. Saperavi und Aleksandrouli werden so verarbeitet, dass jede Rebsorte ihren Charakter vollständig entfaltet und später in der Cuvée ein harmonisches Ganzes bildet.

Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die fruchtigen Aromen von Sauerkirsche, Pflaume und dunklen Beeren klar herauszuarbeiten. Durch diesen Ausbau treten keine dominierenden Holzaromen auf, stattdessen präsentiert der Wein eine reine, authentische Fruchtausprägung und eine präzise, frische Struktur. Die Maischestandzeit verleiht dem Wein seine intensive Farbe und sorgt für die extraktreiche Tanninstruktur.

Nach der Gärung reift der Wein weiterhin im Edelstahltank auf der Feinhefe. Dieser Schritt unterstützt die seidig wirkende Textur und verleiht zusätzliche Komplexität. Der Winzerstil des Vazisubani Estate steht für eine Verbindung aus georgischer Tradition und moderner Kellertechnik: klare Frucht, strukturierte Tannine und ein ausdrucksstarkes Terroirprofil bestimmen den Charakter dieser Rebsortencuvée.

Genussempfehlungen zum Sunset Red Saperavi / Aleksandrouli - Vazisubani Estate

Der Sunset Red Saperavi / Aleksandrouli - Vazisubani Estate entfaltet seinen Charakter besonders eindrucksvoll in Kombination mit dunklen Speisen. Intensiv gewürzte Gerichte und gegrillte Komponenten harmonieren ideal mit der dunklen Frucht, der Säurestruktur und den feinen Tanninen.

• Gegrilltes Rindfleisch, Lammkoteletts oder geschmorte Rinderbäckchen
• Gebratene Entenbrust mit Kirsch- oder Beerensauce
• Gerichte mit Auberginen, Pilzen und rauchigen Röstaromen
• Reifer Hartkäse mit nussigem Aromenspiel
• Landestypische georgische Küche mit herzhaften Fleisch- und Ofengerichten

Als Begleiter für einen landestypischen Abend mit georgischem Flair sorgt dieser Rotwein für authentische Atmosphäre am Tisch. Bei geselligen Runden mit Freunden, bei denen herzhafte Speisen und intensive Aromen im Mittelpunkt stehen, tritt der Wein als charakterstarker Partner auf. Auch als besonderer Rotwein für ein stilvolles Dinner mit mehreren Gängen bietet sich dieser Tropfen an.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Ein bauchiges Rotweinglas bringt die dunklen Fruchtnoten und die seidig wirkende Struktur besonders klar zur Geltung. Leicht temperiert zeigt der Wein seine Frische und Präzision, etwas wärmer entfaltet er seine Tiefe und Würze.

Für die Lagerung eignet sich ein kühler, lichtgeschützter Ort mit konstanter Temperatur. Eine waagerechte Position der Flasche hält den Korken dauerhaft in Kontakt mit dem Wein. Unter passenden Bedingungen entwickelt der Rotwein zusätzliche Komplexität, während Frucht, Tannin und Säure weiter harmonisch zusammenfinden. So entsteht über die Zeit ein facettenreicher Genuss, der die georgische Weintradition eindrucksvoll widerspiegelt.

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