Rkatsiteli Qvevri - Dariali Monastery Winery

Der Rkatsiteli Qvevri - Dariali Monastery Winery leuchtet in intensivem, tiefem Orange mit kupfernen Reflexen im Glas und wirkt dabei äußerst einladend. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Zitrone, kandierten Zitruszesten und getrockneten Aprikosen. Dazu gesellen sich Noten von Orangenschale, getrockneten Kräutern, dezentem Harz und ein Hauch Tee sowie feinwürzige Anklänge von getrockneten Blüten.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Orangewein kraftvoll, dicht und texturiert. Die Tanninstruktur erinnert an einen feinen Rotwein, bleibt jedoch seidig und präzise eingebunden. Die Säure wirkt lebendig, verleiht dem Wein Spannung und trägt die intensive Aromatik über den gesamten Gaumen. Typische Rkatsiteli-Noten wie Zitrus, gelbe Früchte und eine dezente Nussigkeit treten klar hervor und verschmelzen mit leichten Anklängen von Honigwachs, Tee und reifen Äpfeln.

Der Rkatsiteli Qvevri - Dariali Monastery Winery zeigt einen kraftvollen Körper, enorme Tiefe und viel innere Ruhe. Die Struktur wirkt straff und zugleich elegant, die Textur fast cremig, mit feinem Grip am Gaumen. Der sehr lange Nachhall trägt Aromen von Zitronenschale, getrockneten Aprikosen, Orangenzeste und einem zarten Hauch von mineralischer Würze.

Dieser Wein entsteht aus der traditionsreichen Rebsorte Rkatsiteli, einer der ältesten weißen Rebsorten der Welt. Ihre Heimat liegt im georgischen Anbaugebiet Kachetien, das als Wiege der Qvevri-Kultur gilt. Der Wein stilisiert die alte Welt des Weinbaus in Reinform und verbindet uralte Handwerkstradition mit einem eigenständigen, modernen Anspruch.

• Weinfarbe: intensives Orange mit kupfernen Reflexen
• Rebsorte: 100 % Rkatsiteli (sortenrein)
• Herkunft: Kachetien, Georgien
• Ausbau: traditionelle Qvevri-Amphore
• Stilistik: kraftvoll, dicht, komplex, alte Welt
• Alkoholgehalt: 13,0 Vol%
• Glasempfehlung: Weißweinglas

1. Intensive Zitrusaromen mit Fokus auf Zitrone und Orangenzeste
2. Dichte Textur mit feinem Tannin-Grip
3. Sehr langer, nachhallender Abgang mit würzigen Noten
4. Authentische Interpretation eines georgischen Orangeweins

Herstellung des Rkatsiteli Qvevri - Dariali Monastery Winery

Im georgischen Kachetien herrscht ein Klima mit warmen Sommern, deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und ausreichend Sonnenschein für optimale Traubenreife. Die Weinberge der Dariali Monastery Winery liegen in einem Gebiet, das seit Jahrhunderten für charakterstarke Weine steht. Die Böden bestehen vor allem aus kalkhaltigen Schichten, Lehm und alluvialen Ablagerungen, welche der Rebsorte Rkatsiteli Struktur, Spannung und eine klare, mineralisch anmutende Prägung verleihen.

Die Trauben für diesen Orangewein stammen aus selektierten Parzellen und gelangen ausschließlich in vollreifem Zustand in die Kellerei. Die Handlese ermöglicht eine sorgfältige Selektion der Trauben bereits im Weinberg. Nur makelloses Lesegut gelangt in die traditionellen unterirdischen Qvevri-Amphoren, die das Herzstück der georgischen Weinbaukultur darstellen.

Im Qvevri durchläuft der Most zusammen mit Schalen, Stielen und Kernen eine längere Maischegärung. Diese traditionelle Arbeitsweise verleiht dem Wein seine charakteristische Orangefarbe, die ausgeprägte Tanninstruktur und die enorme aromatische Tiefe. Die auf den Schalen verlaufende Gärung intensiviert Zitrusaromen, getrocknete Früchte und Tee-Noten und schenkt dem Wein seine dichte Textur.

Nach der Gärung bleibt der junge Wein noch für einen längeren Zeitraum in der Amphore auf der Vollhefe liegen. Die unterirdische Lagerung im Qvevri sorgt für eine natürliche Temperaturstabilität und eine langsame, behutsame Reifung. Diese Reifephase verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, sanftes Tannin und eine beeindruckende innere Balance.

Der Stil der Dariali Monastery Winery verbindet klösterliche Tradition und präzises Handwerk. Der Winzer pflegt einen unverfälschten, handwerklichen Ansatz, der den Charakter der Rebsorte Rkatsiteli und die Herkunft Kachetien in den Mittelpunkt stellt. Der Ausbau in der Amphore erfolgt ohne überflüssige Eingriffe, mit dem Ziel, einen authentischen, klar strukturierten Orangewein zu schaffen, der die georgische Weinseele eindrucksvoll widerspiegelt.

Genussempfehlungen zum Rkatsiteli Qvevri - Dariali Monastery Winery

Der Rkatsiteli Qvevri - Dariali Monastery Winery begleitet helle und zugleich kräftige Gerichte mit beeindruckender Souveränität. Die Kombination aus Zitrusaromen, Tannin und dichter Struktur passt hervorragend zu einer breiten Auswahl an Speisen.

• Helle und deftige Speisen mit Geflügel, Kalb oder Schwein
• Geflügelschmortöpfe mit Wurzelgemüse und Kräutern
• Gebratenes oder gegrilltes Gemüse, etwa Aubergine, Paprika und Zucchini
• Würzige Speisen aus der orientalischen oder kaukasischen Küche
• Gereifte Käsesorten mit fester Struktur

Dieser Orangewein passt hervorragend zu festlichen Tafeln, besonderen Familienfeiern und geselligen Abenden mit Freunden, bei denen Spannung im Glas gefragt ist. Auch als meditativer Solist entfaltet er seine ganze aromatische Bandbreite und lädt zu einer intensiven Auseinandersetzung mit der georgischen Weintradition ein.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 11 und 13 Grad Celsius. In einem hochwertigen Weißweinglas entfaltet sich sowohl die Zitrusfrucht als auch die Würze besonders klar. Leicht unterkühlte Serviertemperaturen betonen Frische und Zitrusnoten, etwas wärmer präsentiert der Wein seine ganze Tiefe und Textur.

Eine ruhige Lagerung der 0,75-l-Flasche an einem lichtgeschützten, eher kühlen Ort unterstützt die weitere Entwicklung dieses Orangeweins. Einige Jahre Flaschenreife intensivieren die komplexen Aromen von getrockneten Früchten, Kräutern und Tee und vertiefen die harmonische Verbindung von Tannin, Säure und Frucht. So entsteht ein georgischer Charakterwein, der sowohl jetzt als auch nach weiterer Reifezeit beeindruckt und anspruchsvolle Genießer begeistert.

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