Château Bélair Monange

Château Bélair-Monange, Weingut aus Saint-Émilion, das an das Dorf angrenzt und das Flusstal der Dordogne überblickt, begann seine bemerkenswerte weinbauliche Reise im 17. Jahrhundert: 1691 war das Anwesen bereits für seine Weine bekannt und im In- und Ausland begehrt. Seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Canolle de Lescours, begann das Weingut im 18. Jahrhundert unter dem Einfluss von Jacques François Joseph Canolle de Lescours, der das Weingut in zweiter Generation leitete, und seinem Sohn François Antoine Joseph zu Bekanntheit zuerlangen.

Die Weichen früh auf Erfolg gestellt

Am Vorabend der französischen Revolution wurden die Weine von Bélair zum zwei- bis dreifachen Preis anderer "grands vins" aus Saint-Émilion verkauft. Bereits 1802 wurde ein Teil des produzierten Weins auf dem Château in Flaschen abgefüllt, eine damals äußerst seltene Praxis. Im 19. Jahrhundert formalisierte sich der Vertrieb der Bordeaux-Weine weiter. Es entstanden offizielle und inoffizielle Klassifizierungen, um die damals anerkannten Weine zu katalogisieren. So führte Bélair 1850, in der ersten Ausgabe des Führers Cocks & Férêt, die Liste der Premier Crus von Saint-Emilion an. Im Jahr 1916 wurde das Anwesen von Herrn und Frau Dubois-Challon erworben, die sich ihrerseits verpflichteten, die natürliche Eleganz und den Ausdruck des Weines zu erhalten.

Im Jahr 2008 erfüllten Christian und Edouard Moueix den Ehrgeiz ihres Vorfahren Jean-Pierre Moueix und erwarben Château Bélair, das zu Ehren von Anne-Adèle Monange, der Mutter von Jean-Pierre Moueix, in Bélair-Monange umbenannt wurde. Anschließend wurde eine komplette Restaurierung des Anwesens in Angriff genommen. Im Jahr 2012 wurde der Weinberg um Parzellen von Château Magdelaine erweitert, einem angrenzenden Premier Grand Cru Classé, das sich seit 1952 im Besitz der Familie Moueix befindet. Gleichzeitig wurde eine genaue Studie des Bodens und der genetischen Geschichte des Weinbergs durchgeführt, um die Neubepflanzung der von der Zeit und dem Alter gezeichneten Weinbergsparzellen vorzubereiten. Es wird besonders darauf geachtet, dem Boden Zeit zum Ausruhen zu geben (im Durchschnitt fünf Jahre) und eine Wiederherstellung des mikrobiologischen Lebens zu ermöglichen, das für das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs so wichtig ist.

Eine weitere Aufgabe, die sichtbarste, aber letztlich die am wenigsten entscheidende für den Weinberg und den Wein, war die Renovierung der bestehenden Gebäude und der Bau eines neuen Weinkellers. Das erste Kapitel erstreckte sich über zehn Jahre, beginnend mit dem Château, das 1750 an der Stelle einer alten Festung errichtet wurde, gefolgt von den verschiedenen Gebäuden, die den Weiler Villeneuve ausmachten.

Die Wohnhäuser, die im Mittelalter ein wichtiges Zentrum des Lebens waren, wurden renoviert und zu Wohnungen für die auf dem Anwesen arbeitenden Angestellten umgebaut. Westlich dieses Weilers schließen wir derzeit die letzte Phase dieses Restaurierungsprojekts ab: die Errichtung eines neuen Weinguts, das von den Schweizer Architekten Herzog & de Meuron entworfen wurde und sich an den Besonderheiten dieses außergewöhnlichen Ortes orientiert.

Zusammenspiel auf Weinberg & Keller

Der Rebsortenspiegel teilt sich wie folgt auf:

• 70% Merlot
• 15% Cabernet Franc
• 15% Cabernet Sauvignon

Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt, ein gutes Alter für die Erzeugung von qualitativ hochwertigen und ausgewogenen Weinen. Ein Hektar Sauvignon wurde auch gerade in AOC Bordeaux blanc gepflanzt. Im Weinberg wird ein detailliertes und regelmäßiges Kronendachmanagement praktiziert, um die Wuchskraft der Reben, den Ertrag pro Rebstock und die Reife der Beeren zu kontrollieren. Dazu gehören der einfache Rebschnitt, das Ausbrechen von Knospen, das Entfernen von Nebentrieben, das Abstreifen von Blättern, das Entfernen von Seitentrieben und, wenn nötig, die grüne Lese, so dass nur die gesündesten Trauben übrig bleiben. Diese Vorgehensweise garantiert außergewöhnlich gesunde Trauben, während gleichzeitig das Terroir und die Rebe respektiert werden.

 Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie perfekt ausgereift sind, und die Ernte wird über die Zeit verteilt, je nach Reifegrad der einzelnen Parzellen oder Mikro-Parzellen, um die Konsistenz der Parzellen zu gewährleisten, aus denen der Verschnitt besteht. Der Respekt vor der Unversehrtheit der Trauben setzt sich im Weinkeller fort, der von Geräten und Technologien der nächsten Generation profitiert. Der Tankraum enthält kleine temperaturkontrollierte Edelstahl- und Betontanks, ideal für eine "maßgeschneiderte" Mazeration und eine sanfte Extraktion. Der Ausbau dauert in der Regel zwischen 12 und 18 Monaten, je nach Jahrgang. Es werden ausschließlich französische Eichenfässer verwendet, von denen jedes Jahr ein Drittel erneuert wird. Alle Weine werden im Chateau 18 bis 20 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.