12er Paket - Puro Corte - Dieter Meier

Im Glas präsentiert sich das biologisch erzeugte 12er Paket von Dieter Meier in einer tiefen purpurroten Farbe. Schwenkt man das Glas, erkennt man die hohe Viskosität dieses Rotweins, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase entfalten sich bei diesem Dieter Meier Rotwein Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen und Schattenmorellen. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, gesellen sich durch den Ausbau in kleinen Holzfässern zusätzliche Nuancen von schwarzem Tee, Zimt und orientalischen Gewürzen hinzu.

Dieser argentinische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker in Flaschen gefüllt. Wie es in der Icon-Wein Kategorie zu erwarten ist, überzeugt dieser Argentinier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Druckvoll und facettenreich entfaltet sich dieser vollmundige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Mendoza, genauer aus Luján de Cuyo, beeindruckt schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Dieter Meier 12er Pakets

Die Grundlage für das kraftvolle 12er Paket aus Mendoza bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie ausgewählt und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für das 12er Paket von Dieter Meier

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Argentinien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

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