Weingut Rings

Weingut Rings - Alles begann mit dem elterlichen Landwirtschaftsmischbetrieb

Die Geschichte des Weinguts Rings geht zurück ins Jahr 1960, als es von Friedrich Weinsheimer in Freinsheim gegründet wurde. Ab 1976 übernahm Tochter Traudel gemeinsam mit ihrem Mann Willi den Betrieb, produzierte Fassweine und pflanzte zudem Obst an. Bis hierhin ist die Geschichte noch recht unspektakulär. Der kometenhafte Aufstieg vom Weingut Rings begann mit der Übernahme der Geschäfte durch die nächste Generation: Andi und Steffen Rings. 

• 2001 - Steffen keltert seinen ersten eigenen Wein. Die Basis für seine eigenen Weine hat er bereits Mitte der 90er Jahre gelegt, als er Cabernet Sauvignon und Merlot anpflanzte.
• 2007 - Andi schließt seine Ausbildung bei Daniel Wagner (Weingut Wagner-Stempel) in Siefersheim ab und steigt in den Familienbetrieb mit ein. 
• 2008 - Andi und Steffen übernehmen die gemeinsame Leitung des Weinguts Rings. Besonderer Fokus wird auf Riesling gelegt, die Weine werden spontanvergoren, der Keller erweitert (Investition in Edelstahl- und Holzfässer).
• 2010 - Andi und Steffen entdecken eine brachliegende, verlassene Parzelle im Naturschutzgebiet Berntal, nach Süden exponiert, auf Kalksteinfelsen. Sie kaufen die Parzelle, die ab sofort in ihrem alleinigen Besitz ist, sanieren und bewirtschaften sie. Sie pflanzen hier Pinot Noir aus dem Burgund an. Die Lage Felsenberg ist mittlerweile VDP.GROSSES GEWÄCHS.
• 2015 - Das Weingut Rings wird Mitglied im VDP und erhält zudem die 4. Traube im Weinführer Gault Millau. Weitere Parzellen im kalksteinreichen Leistadt kommen hinzu. Der Betrieb in der Dürkheimer Hohl wird endgültig zu klein.
• 2017 - Erster Spatenstich zum Neubau des Weinguts in der Freinsheimer Lage "Schwarzes Kreuz".
• 2018 - Das neue Weingut ist fertiggestellt, rund 70% des Gebäudekomplexes liegen unterirdisch. So wird die natürliche Kühlung genutzt, der Keller hat eine beständige Temperatur von 12-14 °C. Auf dem Dach des Rings-Kelterhauses wurde eine Photovoltaik-Anlage installiert. Darüberhinaus speichert das "Grüne Dach", welches aus dem nachwachsenden Rohstoff Holz gebaut ist, Niederschlag. Die Verdunstung des Niederschlagswassers trägt zur Gebäudekühlung, Luftbefeuchtung und Feinstaubfilterung bei. Zur Bewässerung der Grünanlagen vom Weingut Rings wurden vor dem Gutshaus drei große Regenwasserzisternen in der Erde versenkt, die 60.000 Liter Regenwasser fassen können.

Die Arbeit im Weinberg beim Weingut Rings

Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge ökologisch, weil sie der Überzeugung ist, dass nur aus natürlich gesunden Böden großartige Weine gedeihen können. Auf Kunstdünger, Herbizide, Insektizide und Fungizide wird vollständig verzichtet, die Weinberge sind begrünt, es wachsen Buchweizen, Wicken, Malve, Luzerne und Klee zwischen den Rebzeilen. Diese Pflanzen binden den Stickstoff aus der Luft und führen dem Boden so Nährstoff zu. Für gute Belüftung sorgen Raps und Ölrettich. Um die Reben dennoch vor Pilzbefall zu schützen, werden in kontrollierten, kleinen Mengen Kupfer und Schwefel ausgebracht. Die Unkrautbeseitigung erfolgt rein mechanisch. Pheromone in den Weinbergen sorgen dafür, dass Traubenwickler den Reben fern bleiben. Die Böden des Weinguts Rings werden mit dem eigenen Kompost gedüngt. Durch sehr dichte Bestockung im Weinberg wird der Ertrag auf natürliche Weise reduziert und so muss dies nicht arbeitsaufwändig von Hand erledigt werden.

Die Rebsorten des Weinguts Rings

Die wichtigsten weißen Rebsorten des Weinguts Rings sind:

• Riesling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Weissburgunder
• Grauburgunder

Bei den roten Reben sind es vor allem:

• Spätburgunder
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

Die Vinifikation

Das Weingut Rings produziert fast ausschließlich trockene Weine. Die Grundlage liegt natürlich in der Arbeit im Weinberg. Bereits hier werden die Trauben bei der Lese sortiert, entsprechend erfolgt die Lese ausschließlich von Hand. Eine zweite Sortierung erfolgt im Keller am Sortiertisch. Die Moste werden spontan mit wilden Hefen vergoren. Die Weine von Rings werden teilweise im Holzfass ausgebaut, manche Weiße im großen, neutralen Halbstück- oder Stückfass, manche im Edelstahl. Die Rotweine werden im kleinen Eichenfass ausgebaut. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt unfiltriert.

Die Lagen vom Weingut Rings

Besucht man den Pfälzer Ort Freinsheim am nördlichen Ende der Mittelhardt, in der Nähe von Deidesheim, findet man auch das Weingut Rings. Die Weinberge der Familie liegen teilweise auf einem urzeitlichen Kalksteinriff hinter Kallstadt, das früher als Kalksteinbruch diente.

Das Klima der Ortschaften Saumagen, Steinacker und Kalkofen ist geprägt durch den Pfälzer Wald, die Böden von Kalkstein und Kalkmergel. Ungstein ist etwas wärmer, die Böden kräftiger, mit Löss-/Lehmauflagen und Buntsandstein, als Besonderheit ist hier die Roterde - Terra Rossa - zu nennen. Der wärmste Standort ist Freinsheim, mit Böden aus Sand und Kies.

Die Rings-Lagen

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Böden aus eisenhaltigem Lehm (Roterde)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: trocken, karg, fast mediterran, steinig-sandige Buntsandsteinverwitterungen, von Kalkmergel durchmischt
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: Böden aus Kalkmergel, durchmischt von Kalksteinen
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: umschlossen von Kalksteinmauern, Böden aus tertiärem Kalkstein
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: Böden aus tonhaltigem Lehm und Buntsandstein
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: hoch und kühl am Rande des Pfälzer Waldes gelegen, nicht flurbereinigt, kleinste Parzellen und schroffe Kalksteine
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: kühlste und kargste Lage des Weinguts Rings, Kalk- und Kalkmergelböden