Walcher

Hofbrennerei Walcher Gesichte

Im Jahr 1966 in Eppan beginnt Alfons Walcher den Grundstein für die Brennerei im Turmbachhof (errichtet um 1190 und vormals Wohnsitz des Gerichtsschreibers) zu legen. Dieser ist schon seit 9 Generationen im Besitz der Familie Walcher. Damals brannte man schon Grappe, Obstbrände, Kräuterschnäpse und edle Liköre. Die Gutsbrennerei Walcher liegt im größten zusammenhängenden Ostanbaugebiet Südtirols. Hier, in südlicher Wärme mit über 280 Sonnentagen pro Jahr und relativ kühlen Nächten gedeihen besonders geschmacksintensive Früchte. Die bevorzugte Naturlage macht sich zunutze, denn nur Vollreife gesunde Früchte, wenn möglich aus der heimischen Region, werden Grundstoffe ihrer Schnäpse, Liköre, Grappe oder Edelbrände.

Walcher Qualitätszertifikate

Bioland - Qualitätssiegel Bioland für die Produktion der Brennerei Alfons Walcher Biolinie Biostilla
Abcert - Zertifizierung Abcert für die Verarbeitung der Brennerei Alfons Walcher-Biolinie Biostilla
IFS - Food - Internationale Zertifizierung im Bereich Lebensmittelstandarts die sicherstellen, dass die nach IFS zertifizierten Unternehmen ein konformes Produkt produzieren und über einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess stetig an der Verbesserung arbeiten.

Walcher Heute

Produkte heute in 5 Kontinenten erfolgreich verkauft werden. Der Tradition des guten Geschmacks verpflichtet und ihrer beruflichen Leidenschaft folgend, haben sich die Gebrüder Walcher im Jahr 2017 entschlossen, eine eigene Genussmanufaktur für Lebensmittelspezialitäten in Kaltern zu errichten. Alte Rezepturen mit neuer Technologie wiederzubeleben und so den einzigartigen Geschmack von Südtirols Süden zum Ausdruck zu bringen, das ist das Ziel des neuen Wirtschaftszweiges. Um dieses Ziel zu verwirklichen, setzt die Familie vor allem auf biologisch angebaute Rohwaren und eine schonende Verarbeitung ohne jegliche Zusätze.

Walcher entdecken

Ein Besuch der Genussmanufaktur ist wahrhaftig ein kleines Abenteuer für alle Sinne. Bereits im einmaligen mediterranen Genusspark kommen einem verschiedenste Düfte und Eindrücke entgegen. Im Verkostungsraum können die Besucher und Kunden durch sehen, hören, tasten, riechen und schmecken Genuss bewusst erleben. Hier kann man die Brennerei hautnah erleben.

Walcher Produkte

Eine umfangreiche Palette an Spirituosen und Likören sowie Essigen stehen zur Auswahl. Hier eine kleine Auswahl der mit südtiroler Leidenschaft hergestellten Spirits:

• HIMBEER EDELBRAND
• L´ORDE POMME
• QUITTE EDELBRAND
• WILLIAMS ROYAL RED
• GRAPPA LAGREIN GEALTERT IM MAULBEERBAUMFASS
• GRAPPA XO L´OR DE NOIR
• NOISETTO
• BOMBARDINO