Carabiniers

Das Weingut Domaine des Carabiniers hat eine reiche Geschichte und ist bekannt für seine biodynamischen Weine. Es liegt in der südlichen Rhône-Tal nahe Avignon und umfasst 50 Hektar in den Appellationen Tavel, Lirac, Côtes-du-Rhône, Pays d'Oc und Châteauneuf-du-Pape.

Geschichte des Weinguts

Die Ursprünge der Familie Leperchois, die das Weingut betreibt, reichen zurück bis nach Santa Croce sull'Arno in der Toskana. Die Familie kam in den 1920er Jahren nach Frankreich und begann mit der Weinproduktion. Im Laufe der Jahre wurde das Weingut erweitert und entwickelte sich zu einem Vorreiter im Bereich des biodynamischen Weinbaus.

Biodynamischer Weinbau

Die Umstellung auf biodynamischen Anbau erfolgte natürlich, da die Reben bereits seit den 1990er Jahren ökologisch angebaut wurden. Die biodynamische Philosophie geht weit über den ökologischen Landbau hinaus und konzentriert sich auf die Gesundheit und Stärke der Pflanze, des Bodens sowie der Biodiversität. Es werden weniger Inputs im Weinberg verwendet, und die einzigen Präparate sind natürliche, wie Pflanzeninfusionen, Silika und Hornmist.

• Weniger Inputs im Weinberg, einschließlich Reduzierung des Einsatzes von Kupfer und Schwefel
• Keine oder wenig Inputs während der Vinifikation
• Fokus auf die Gesundheit und Stärke der Pflanze, des Bodens sowie der Biodiversität
• Langfristige Vision für die Pflege der Vegetation, Früchte, Reben und Weine

Im Keller und in den Reben

Die Arbeit im Keller und in den Reben ist entscheidend für die Qualität der Weine. Die Weinbereitung und Reifung erfolgen in Zementtanks, um raffinierte Aromen zu erzielen und die Frucht hervorzuheben. Der Weinbau- und Weinherstellungskalender ist sorgfältig abgestimmt, um die Qualität der Trauben zu maximieren und ausgezeichnete Weine zu produzieren.

Zukunft des Weinguts

Das Weingut Domaine des Carabiniers hat eine Vision für die Zukunft, die die Erweiterung der Weinkellerei, des Lagers und des Verkostungsraums sowie den möglichen Erwerb weiterer Weinberge umfasst. Dabei bleibt der Fokus auf Qualität und biodynamischem Anbau, um Weine zu schaffen, die Frucht, Terroir und Menschlichkeit respektieren.