Vignoble Dauny

Vignoble Dauny - Bio-Pioniere

Die Familie Dauny ist eine alte Winzerfamilie aus der Region Sancerre, die seit 1683 Wein an den berühmten Hängen von Champtin anbaut. Die Familie ist stolz auf ihre lange Tradition des ökologischen Weinbaus. Bereits 1964 stellt Lucien Dauny den kompletten Betrieb auf Bio-Landbau um. Damals wurde neben dem Wein auch noch Getreideanbau und Viehzucht betrieben. Der Start war schwer, da es kaum Erfahrungen in dieser Richtung gab, aber etwa 1970 war der Weinbau qualitativ wieder auf dem Level angekommen, auf dem die Daunys vorher waren. 1975 übernahm dann Christian mit seiner Frau Nicole das Weingut. Große Meilensteine der folgenden Jahre waren die Errichtung des neuen Kellers 1986/87, sowie der erste Export von Bioweinen ins Ausland 1990 und die Kellererweiterung 2014. Heute ist mit Christians und Nicoles Söhnen Benoît und Thibaut bereits die 13. Generation auf dem Weingut tätig.

Das Terroir der Vignobles Dauny in Sancerre

Das Weingut verfügt heute über 17 Hektar Rebfläche, die wie folgt aufgeteilt sind:

• 13 ha für Sauvignon Blanc
• 4 ha für Pinot Noir

Aus den beiden Rebsorten werden weiße, Rosé- und Rotweine hergestellt, die alle die Appellationsbezeichnung Sancerre tragen dürfen. Drei Viertel der Produktion sind Weißwein, 20 % rot und 5 % rosé. In den Weinbergen wird mit der sogenannten Bordeaux-Mischung, welche hauptsächlich aus Kupfersulfat und Löschkalk besteht, zur Schädlingsbekämpfung genutzt. Dieses Schädlingsbekämpfungsmittel ist eines der wenigen, welches im ökologischen Landbau in Frankreich zugelassen ist. Um das Graswachstum zu unterbinden, wird der Weinberg gepflügt. Die Böden in Sancerre haben einen hohen Kalkgehalt, im Osten der Region findet sich zudem ein reiches Vorkommen an Feuerstein. Der Wein wird mechanisch gelesen.

Im Keller

Im Keller setzen die Daunys auf den Ausbau im Edelstahl, um die fruchtige Säure der Weißweine zu erhalten. Die hochwertigen Weißweine werden im Barrique ausgebaut, um ihnen eine besondere Note zu geben. Ebenfalls werden die hochwertigen Rotweine des Guts im Barrique ausgebaut. Der Rosé wird im Edelstahl vinifiziert.