Ökologisches Weingut Schmidt

Die Geschichte des Weinguts Schmidt: Ein Wegbereiter im ökologischen Weinbau

1987 gründeten Waltraud und Richard Schmidt das Weingut Schmidt. Von Anfang an setzten sie auf eine vollumfängliche ökologische Bewirtschaftung ihrer Weinberge und traten 1993 ECOVIN bei, dem Bundesverband ökologisch wirtschaftender Weingüter. Ihr Lebenswerk war geprägt von der Harmonisierung von Ökologie und Önologie, indem sie auf den Einsatz von Pestiziden verzichteten und ausschließlich sorgfältig ausgewählte Trauben für eine naturbelassene Vinifikation verwendeten. Dies resultierte in erstklassigen und eleganten Weinen und Sekten.

Generationswechsel: Helen und Martin Schmidt übernehmen die Leitung

Im Jahr 2013 übergaben Waltraud und Richard Schmidt das Weingut an ihre Tochter Helen und ihren Schwiegersohn Martin Schmidt. Seit 2008 leiten Helen und Martin erfolgreich das Weingut Kiefer in Eichstetten und setzen nun die Tradition des Weinguts Schmidt als eigenständigen ökologischen Betrieb fort. Dabei erhalten sie weiterhin Unterstützung von der ersten Generation, die aktiv in den Weinbergen, im Keller und im Vertrieb tätig ist.

Philosophie des Weinguts Schmidt: Leidenschaft, Vertrauen in die Natur und Mut

Die Philosophie des Weinguts beruht auf drei wesentlichen Werten:

1. Leidenschaft: Die Hingabe zum Weinbau und zur Natur prägt die täglichen Entscheidungen.
2. Vertrauen in die Natur: Durch den Verzicht auf Pestizide und chemische Zusätze entstehen authentische Weine.
3. Mut: Innovationsbereitschaft und die Entschlossenheit, neue Wege zu beschreiten, sind Markenzeichen des Weinguts.

Gesundheit und eine intakte Natur hängen eng mit dem zusammen, was wir konsumieren. Qualität wird im Weinberg geschaffen und erfordert Respekt sowie Geduld. Intensive Handarbeit und unerschütterliches Vertrauen in die Natur sind dabei unerlässlich.

Das Anbaugebiet Kaiserstuhl: Zuhause des Weinguts Schmidt

Der Kaiserstuhl, im Herzen Badens gelegen, ist das größte und renommierteste Weinbaugebiet der Region. Es zeichnet sich durch die höchsten Durchschnittstemperaturen Deutschlands aus, die in Verbindung mit leicht erwärmbaren Lössböden auf vulkanischem Untergrund ideale Bedingungen für das Wachstum von Reben bieten. Eichstetten, der Standort des Weinguts Schmidt, hat eine lange Tradition im ökologischen Landbau, wobei heute 30 % der landwirtschaftlich genutzten Flächen nach Öko-Richtlinien bewirtschaftet werden.

Geografische Lage und klimatische Bedingungen

Der Kaiserstuhl befindet sich im Südwesten Deutschlands, nahe der französischen Grenze. Das Klima ist by milden Wintern und warmen Sommern geprägt, was optimale Bedingungen für die Reben schafft. Die vulkanischen Böden speichern Wärme und fördern so das Wachstum und die Reife der Trauben.

Bevorzugte Rebsorten im Kaiserstuhl

Die Region ist bekannt für eine Vielzahl an Rebsorten, darunter:

• Weißburgunder
• Grauburgunder
• Spätburgunder
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Piwi-Rebsorten (pilzwiderstandsfähige Sorten)

Weinbergslagen und Böden des Weinguts Schmidt

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über sieben Hektar und profitieren von einzigartigen Lössböden auf vulkanischem Untergrund. Diese Kombination ermöglicht die Erzeugung von Weinen mit besonderer Mineralität und Finesse. Die sorgfältige Pflege der Reben und der Verzicht auf chemische Mittel fördern die Biodiversität und die Gesundheit der Böden.

Weinbereitung im Weingut Schmidt: Natürliche Vinifikation für authentische Weine

Im Keller erfolgt die Weinbereitung durch eine natürliche Vinifikation. Dies umfasst:

• Verzicht auf Zusatzstoffe
• Schonende Verarbeitung der Trauben
• Gärung mit natürlichen Hefen
• Ausbau in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern

Insbesondere die Weine der "Zwölfender"-Linie reifen zwischen 10 und 18 Monaten in kleinen Holzfässern und überzeugen durch ihren charaktervollen Geschmack.

Stilistik und Weinarten des Weinguts Schmidt

Das Sortiment des Weinguts umfasst:

• Klassische Weine aus typischen Kaiserstühler Rebsorten wie Weißburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder
• Innovative Cuvées mit Piwi-Rebsorten
• Prickelnde Sekte und Seccos
• Charakterstarke "Zwölfender"-Weine
• Ursprüngliche "Lösskindl"-Naturweine
• Hochwertige Destillate

Jede Weinlinie spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Geschick des Weinguts wider.

Auszeichnungen und Prämierungen des Weinguts Schmidt

Das Weingut Schmidt wurde für seine exzellenten Weine mehrfach ausgezeichnet:

• EcoWinner 2022: 2021 Grauburgunder Trocken
• GAULT MILLAU 2022: 2 rote Trauben
• VINUM World of Rosé 2022: 4 von 5 Punkten für den 2021er Spätburgunder Rosé trocken

Diese Ehrungen unterstreichen die Qualität und das Engagement des Weinguts im ökologischen Weinbau.

Erleben Sie die Vielfalt und Exzellenz der Weine des Weinguts Schmidt in unserem Onlineshop und lassen Sie sich von der Passion und dem handwerklichen Können dieses Familienbetriebs inspirieren.