Monte Zovo

MONTE ZOVO ist nicht nur ein Hügel im Hinterland des wunderschönen Gardasees in der Nähe des Ortes Bardolino, sondern auch ein Weingut. Diese befindet sich seit fast einhundert Jahren auf dem Hügel.

Geschichte des Weingutes 

Die Erfolgsgeschichte der Familie Cottini beginnt 1925, als Carlo Cottini den ersten Familienbetrieb gründete. Neben den Reben baute damals das Unternehmen noch Obstsorten wie Kirschen, Pflaumen, Aprikosen sowie Oliven an. Außerdem wurden Rinder gezüchtet.
Auf die Weinherstellung spezialisierten sich die nachfolgenden Generationen. Raffaello Cottini kaufte 1965 das Weingut Caprino Veronese, dem Sitz des heutigen Weingutes. Heute setzt Diego Cottini gemeinsam mit seiner Familie die Tradition fort. Mittlerweile hat sich der Besitz auf fast 140 Hektar Rebfläche erhöht.

Aber auch auf Nachhaltigkeit wird im Familienunternehmen großen Wert gelegt. Das Weingut befindet sich auf einem Hügelkamm. Somit verläuft der gesamte Produktionszyklus von oben nach unten. Aber vor allem durch eine Idee von Diego Cottini wurde das Weingut Ende der 90er Jahre bekannt: In den hohen Gebirgsweinbergen fehlte jegliche Fäule oder Pilzbefall. Und durch Inspiration des Appassimento-Verfahrens zur Erzeugung des Amaraone, begann er, die Trauben erst nach dem ersten Frost zu ernten und diese dann einer weiteren Trocknung auf der Strohmatte zu unterziehen. Der eigenständige Wein „Calinverno“ war geboren. 

Die Weinberge

Monte Zovo besitzt Weinberge, die sich auf drei Regionen des Veneto verteilen. Nördlich von Bardolinio befindet sich Caprino Veronese Estate, welches am Fuße des Monte Baldo liegt. Hier wachsen

• Sauvigon Blanc
• Pinot Noir
• Corvina
• Rondinella und
• Molinara

Die letzten drei der genannten Rebsorten werden dabei vorwiegend für den Bardolino genutzt.  Die Moränenböden dieser Weinberge sind eher steinig auf Höhen von bis zu 900 Metern.

Sirmione Estate, das zweite Gut, liegt südlich des Gardasees und dient zum Anbau von Turbiana, jener Rebsorte, aus der der sehr beliebte Lugana gekellert wird. Schließlich gibt es noch Tregnagno. Dieses kleine Gut liegt im östlichen Valpolicella unweit des gleichnamigen Örtchens. Aus den Reben, die von hier stammen, entstehen Valpolicella, Ripasso und Amarone. 

Die Weinregion Valpolicella

Die Region ist malerisch zwischen dem Gardasee und Verona eingebettet. Vor allem die Rotweine haben diese hügelig-bergige Region so berühmt gemacht. Durch die Winde des Gardasees können die Trauben hier optimal trocknen. Der nördliche Teil gehört zum Lessinia-Nationalpark. Den Charme von Valpolicella macht die Abwechslung aus- Weinberge, Olivenhaine, venezianische Villen liegen verwunschen zwischen grünen Hochebenen, tiefen Schluchten und mondänen Badeorten.