Domaine de Castelnau

Die Geschichte des Domaine de Castelnau

Das Domaine de Castelnau kann auf eine lange und facettenreiche Vergangenheit zurückblicken. Bereits im 13. Jahrhundert befand es sich im Besitz der Herren von Guers, was die tief verwurzelte Tradition im Weinbau verdeutlicht. Seit 1997 bewahren Béatrice und Christophe Muret dieses Erbe mit großer Leidenschaft und Hingabe, indem sie die Weinberge sorgfältig bewirtschaften und die Traditionen ihrer Vorfahren aufrechterhalten.

Grundsätze und Einsatz für Nachhaltigkeit

Die Grundsätze des Domaine de Castelnau fußen auf einer tiefen Achtung vor der Natur und einem starkem Engagement in Bezug auf Nachhaltigkeit. Seit mehr als 20 Jahren arbeiten Béatrice und Christophe Muret mit großer Sorgfalt daran, ihre Flächen umweltfreundlich zu bewirtschaften. Dabei setzen sie auf folgende Maßnahmen:

• Winterbegrünung der Weinberge zur Vermeidung von Bodenerosion
• Reduzierter Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln
• Verminderung des Dieselverbrauchs durch optimierte Transportwege
• Verwendung leichter Flaschen zur Reduzierung des CO₂-Fußabdrucks beim Export
• Aufbereitung aller Abwässer und Recycling der meisten Abfälle im Weinkeller

Für diese umfassenden Anstrengungen wurde das Weingut mit der höchsten Stufe der Haute Valeur Environnementale (HVE) Zertifizierung ausgezeichnet, die vom französischen Umweltministerium anerkannt ist.

Geografische Situation und Terroir des Domaine de Castelnau

Das Weingut liegt in der malerischen Gemeinde Castelnau-de-Guers, nur wenige Kilometer von Pézenas und der Mittelmeerküste entfernt. Diese bevorzugte Lage im Languedoc-Roussillon, genauer gesagt im Département Hérault, bietet optimale Bedingungen für den Weinbau.

Vielfalt der Böden

Die Weinberge erstrecken sich über Hügel mit unterschiedlichen Bodentypen, darunter:

• Ton-Kalkstein-Böden
• Lehmige Böden
• Schluffige Böden

Diese Diversität ermöglicht den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten, die jeweils das besondere Terroir widerspiegeln.

Klimatische Gegebenheiten

Das mediterrane Klima ist durch heiße, trockene Sommer und milde, feuchte Winter geprägt. Diese Bedingungen fördern eine optimale Traubenreifung, was zu Weinen mit Finesse und Eleganz bei den Weiß- und Roséweinen sowie zu kraftvollen und ausgewogenen Rotweinen führt.

Rebsortenvielfalt im Domaine de Castelnau

Das Weingut kultiviert eine bemerkenswerte Bandbreite an Rebsorten, sowohl traditionelle als auch internationale Varietäten, darunter:

• Chardonnay
• Viognier
• Sauvignon Blanc
• Syrah
• Pinot Noir
• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Picpoul
• Grenache
• Cinsault

Diese Vielfalt erlaubt es dem Weingut, ein breites Spektrum an Weinen mit unterschiedlichen Charakteren und Geschmacksprofilen anzubieten.

Weinbereitung im Domaine de Castelnau

Die Weinbereitung im Domaine de Castelnau ist geprägt von einer Kombination aus traditionellem Wissen und modernen Techniken. Die Trauben werden nachts geerntet, um ihre aromatische Frische zu bewahren. Nach der Ernte erfolgen:

• Schonende Pressung
• Gärung bei kontrollierten Temperaturen
• Reifung auf Feinhefe

Der Einsatz von Beton- und Edelstahltanks ermöglicht es, den Charakter jeder Rebsorte ideal hervorzuheben. Zudem wird der Zusatz von Sulfiten auf ein Minimum reduziert, um die Reinheit des Weins zu garantieren.

Stilistik und Weinlinien des Domaine de Castelnau

Das Weingut präsentiert eine Vielzahl von Weinen, die in unterschiedlichen Linien angeordnet sind:

Gamme Cépage

Diese Linie konzentriert sich auf sortenreine Weine, die den Charakter der jeweiligen Rebsorte betonen. Beispiele hierfür sind:

• Chardonnay Les Ronces: Aromen von Ananas und Orangenschale, mit einer weichen und fruchtigen Textur.
• Viognier l'île: Noten von Pfirsich, Pflaume und Holunderblüte, vollmundig und erfrischend.

Gamme Tradition

In dieser Linie werden traditionelle Cuvées angeboten, die das Terroir und die Weinbautradition der Region verkörpern. Ein Beispiel ist:

• La Croix Blanc: Ein eleganter Weißwein mit floralen Noten, ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten.

Gamme Sélection Parcellaire

Diese Weine stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen und spiegeln das spezifische Terroir wider. Ein Beispiel hierfür ist:

• Chardonnay Sélection Parcellaire: Ein Weißwein mit Aromen von tropischen Früchten und einer ausgewogenen Säurestruktur.

Gamme Caractère

Diese Linie umfasst charakterstarke Weine mit komplexen Aromen. Ein Highlight ist:

• Vieilles Vignes: Ein Rotwein aus alten Reben mit Noten von Veilchen, roten Früchten und Unterholz, ergänzt durch eine vanillige und geschmeidige Textur.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Die Qualität der Weine des Domaine de Castelnau wurde mehrfach mit Preisen ausgezeichnet. Hier sind einige Beispiele:

• Vieilles Vignes: Durchschnittliche Bewertung von 3,6 auf Grundlage von 5.596 Bewertungen auf Vivino.
• Cabernet Sauvignon: Ausgezeichnet für seine hervorragende Qualität.