Weingut Uli Metzger

Weingut Metzger – Wo pfälzischer Bullenmut die Seele des Weinbergs prägt

Eine poetische Reise ins Zentrum von Uli Metzgers Winzerreich

Zwischen Kalkfelsen und Licht: Die Poesie der Metzger-Weine

Die Pfalz birgt Plätze, die sich dem Besucher nicht sofort erschließen. Es sind Landschaften, die man nicht beim Vorübergehen erfasst, sondern die sich erst mit Zeit, Muße und einem feinen Gespür für Atmosphäre öffnen. Asselheim gehört dazu – ein ruhiges, zugleich kraftvolles Stück Erde, seit Jahrhunderten vom Weinbau geformt. Zwischen Kalkstein, Löss und warmen Südwesthängen hat ein Weingut seinen Ruf aufgebaut, der heute weit über die Pfalz hinaus wirkt: das Weingut Metzger, geführt von Winzer Uli Metzger und seiner Familie.

Betritt man in Asselheim die Weinberge des Weinguts Metzger, nimmt man sofort eine spezielle Verbindung von Geschichte, Boden und Lebendigkeit wahr. Die sanften Hänge, die morgens das kühle Grau und abends das warme Licht empfangen, besitzen eine Tiefe, die sich nicht leicht in Worte fassen lässt, die sich aber in jedem Schluck der Weine offenbart.

Wer beim Namen Metzger an einen klassischen Fleischer denkt, liegt nicht ganz richtig – und doch trifft die Assoziation einen Teil der Wahrheit. Der Name ist Programm: Herkunft, Identität, ein Augenzwinkern. Vor allem aber ist er zur Marke geworden: markant, charaktervoll und mit einem Wiedererkennungswert, der über das auffällige Etikett hinausgeht.

Das Weingut Metzger ist kein unbewegliches Denkmal, sondern ein lebendiges Ganzes. Unter der Leitung von Familienvater Uli Metzger und seiner Frau Karin verschmelzen Familientradition und zeitgemäße Weinbereitung. Hier entstehen Weine, die man nicht nur trinkt, sondern erlebt: Weine, die von Kalkstein erzählen, von Höhen und Tiefen, von Vergangenem und Zukünftigem. In diesem Porträt möchten wir diese Welt voller Nuancen, Leidenschaft und Bodenverbundenheit vorstellen.

Ein Stück Pfalz, ein ganzes Herz: Vorstellung des Weinguts Metzger

Manche Weingüter wirken, als legten sie sich wie ein Dach über die Landschaft. Das Weingut von Uli Metzger scheint hingegen aus dem Hang herauszuwachsen, ein Teil der Erde, verbunden mit Kalk, Lehm und Löss. Die Familie Metzger betreut ihre Parzellen mit großem Aufwand und Weitblick.

Das Weingut Metzger in Asselheim ist ein echter Familienbetrieb. Mehrere Generationen arbeiten hier zusammen: im Weinberg, im Keller, in der Vinothek und in der Öffentlichkeitsarbeit. Die Familie gilt als bodenständig, heimatverbunden und zugleich ambitioniert. Besonders Uli Metzger hat sich über Jahrzehnte einen Ruf erarbeitet, der ihn zu einer prägenden Figur der nördlichen Pfalz macht.

Heute bewirtschaftet das Weingut rund 35 Hektar Rebfläche – eine Größe, die erlaubt, mit Sorgfalt, Präzision und Vielfalt zu arbeiten. Es ist kein Massenbetrieb, aber auch kein Kleinstbetrieb. Metzger findet einen Mittelweg: groß genug, um sich weiterzuentwickeln und zu bestehen, klein genug, um jedes Fass, jede Charge und jede Parzelle persönlich zu betreuen.

Als modernes Familienweingut in dritter Generation vereint es den Geist der Vergangenheit mit einer Vision für die Zukunft. Die Parzellen liegen nicht nur in Asselheim, sondern erstrecken sich auf geschätzte Lagen in Mühlheim, Bockenheim und dem berühmten Saumagen bei Kallstadt. Dieses Mosaik aus Böden, Höhenlagen und Mikroklimata ermöglicht Metzger, ein breites Spektrum an Weinstilen mit Tiefe und innerer Kohärenz zu schaffen.

Mit dem Bullen auf dem Etikett hat der Winzer ein Symbol gewählt, das Kraft, Bodenständigkeit und Selbstbewusstsein verkörpert – ein Bild, das zu seinen Weinen passt: ausdrucksstark und ehrlich, nicht gefällig.

Die Geschichte des Weinguts Metzger – Vom Bauernhof zur Pfälzer Winzerikone

Die Wurzeln des Weinguts reichen tief. Vor über einem Jahrhundert betrieb die Familie Metzger einen gemischten Hof mit Viehzucht und Ackerbau; Weinbau war zwar Teil des Betriebs, aber noch nicht der dominante Bereich.

Im Laufe der Zeit verschob sich der Fokus immer mehr zu den Reben. Generation für Generation wurde der Weinbau intensiviert. Der eigentliche Aufschwung begann in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts, als die Spezialisierung auf Qualitätswein vorangetrieben wurde. Vater Volker Metzger leitete die Hinwendung zu Qualitätsweinen ein: die Rebflächen wuchsen, die Bewirtschaftung wurde systematischer und mit ihr das Profil eines modernen Weinguts.

Dann trat Sohn Uli Metzger auf den Plan. Er übernahm nicht nur den Betrieb, sondern eine erweiterte Vorstellung von Wein. Er investierte in Kellertechnik, vergrößerte die Weinberge, selektierte Lagen und formte eine prägnante Weinidentität. Die Einführung einer markanten Klassifizierung – Flanke, Pastorenstück, Filet – war mehr als cleveres Marketing: Sie spiegelte eine Haltung wider: Wein ist Herkunft, Handwerk und Überzeugung.

Unter Ulis Leitung vollzog sich der Wandel vom regionalen Hof zu einer festen Größe in der deutschen Weinlandschaft. Seine Weine finden Anerkennung bei Kritikern, seine Lagen sind begehrt und sein Stil spricht jene an, die prägnante, individuelle Weine suchen.

Der Name Metzger war, so erzählt die Familie gern, stets ein kleiner Scherz und zugleich eine bewusste Reminiszenz. Er prägt sich ein – und so wurde er zur Marke, zum Symbol und zum festen Begriff in der deutschen Weinwelt.

Philosophie des Weinguts Metzger: Wenn Zurückhaltung zur Stärke wird

Die Philosophie des Weinguts gründet auf drei Säulen: Herkunft, Handwerk und Nachhaltigkeit. Reben sind keine bloßen Produktionsfaktoren, sondern Partner. Weinberge sind Landschaften, keine Flächen. Und Wein ist kein bloßes Produkt, sondern Ausdruck von Boden, Klima und den Menschen, die ihn begleiten.

Uli Metzger setzt auf schonende Laubarbeit, selektive Handlese, reduzierte Erträge und eine klare Stilistik. Präzision ist ihm wichtiger als Effekt. Er strebt Weine an, die trinkbar sind und zugleich Tiefe besitzen, zugänglich bleiben und dennoch Anspruch haben.

Obwohl das Weingut nicht offiziell biozertifiziert ist, arbeiten Uli und seine Familie nach umweltbewussten Prinzipien: Begrünung der Parzellen, Förderung der Biodiversität, Verzicht auf Totalherbizide, schonende Bodenbearbeitung, Minimierung von Pflanzenschutzmitteln und konsequente Handlese in sensiblen Partien. Für Metzger bedeutet Nachhaltigkeit keine dogmatische Haltung, sondern praktische Verantwortung gegenüber Boden, Reben und kommenden Generationen.

Weinberg als Lehrmeister

Uli Metzger betrachtet den Weinberg nicht als reine Produktionsstätte, sondern als Lehrmeister. Die Reben sollen sich frei entfalten, nicht gedrängt werden. Die Böden werden begrünt, damit die Wurzeln arbeiten können und Leben sowie Mikroorganismen den Weinberg nähren. Chemische Eingriffe bleiben die Ausnahme; stattdessen setzt Metzger auf naturnahe Pflege: humusbildende Maßnahmen, schonende Bodenbearbeitung und das Zulassen natürlicher Prozesse.

Schonende Handlese und Selektion

Nur Trauben, die das gewünschte Reifeprofil erreicht haben, werden gelesen. Nicht alle Beeren, nicht alle Partien gelangen in den Keller – sondern nur selektierte Chargen mit Blick auf das Gesamtziel. Das ist aufwendiger und zeitintensiver, aber es ist die Basis für Qualität. Wer jede Traube sorgfältig in die Kelter bringt, legt den Grundstein für charakterstarke Weine.

Ausbau mit Maß und Seele

Nach der Lese herrscht im Keller keine Hast, sondern ein achtsamer Umgang. Die Maische reift ruhig, die Gärung geschieht dort, wo es sinnvoll ist. Dann fällt die Entscheidung: Edelstahl oder Holzfass? Barrique oder großes Eichenfass? Diese Wahl ist weniger eine Stilfrage als eine Herkunftsentscheidung. Ziel ist es, den Wein zu begleiten, nicht zu überformen.

Trocken, präzise, ausdrucksstark

Der Stil von Metzger ist eindeutig: Die meisten Weine sind trocken. Die Frucht ist vorhanden, aber nicht süß. Stattdessen prägt oft eine salzige Mineralität, lebendige Säure und eine Spannung zwischen Kraft und Eleganz das Profil. Die Weine sind keine lauten Botschafter, sondern stille Poeten, die Aufmerksamkeit verlangen und Geduld belohnen.

Nachhaltigkeit als Grundhaltung

Für Metzger ist Nachhaltigkeit keine Phrase, sondern gelebter Alltag. Die Böden werden behutsam behandelt, nicht ausgepresst. Begrünung, reduzierter Pflanzenschutz und das Fördern natürlicher Prozesse sind tägliche Praxis. Daraus entstehen nicht nur gesunde Reben, sondern Weine, die das Terroir langfristig verkörpern.

Die Pfalz: Mehr als ein Weinbaugebiet – eine Seele

Wenn man über das Weingut Metzger spricht, spricht man auch über die Pfalz: dieses warme, lichtdurchflutete Land, geprägt von Kalkstein, wo Wein in viele Lebensbereiche eingewoben ist. Die Pfalz ist nicht einfach ein Anbaugebiet, sie ist ein Zusammenspiel aus Sonne, Boden und Leben.

Hier reifen Trauben, die das Tageslicht speichern und die kühle Nachtluft aufnehmen. Die Kombination aus Wärme und nächtlicher Abkühlung sowie aus unterschiedlichen Höhenlagen schafft Bedingungen für Weine, die dicht und doch filigran, kraftvoll und gleichzeitig elegant sein können.

Besonders der Norden um Asselheim, Standort des Weinguts Metzger, hat in den letzten Jahrzehnten ein hohes Qualitätsniveau erreicht. Die Landschaft mit sanften Hügeln, langen Vegetationsperioden, moderaten Temperaturen und kalkreichen Böden ist ideal für Burgunder und Riesling.

Asselheim ist ein besonderer Ort, geformt von Kalkriffen, Muschelkalk und sandigen Lehmböden. Diese Vielfalt verleiht den Weinen des Weinguts Metzger ihre Spannung: mineralische Präzision, elegante Frucht, oft einen salzigen Kern und bemerkenswerte Frische.

Böden, die erzählen: Kalkstein, Mergel, Kies und Leben

Die Böden des Weinguts Metzger sind keine statischen Flächen, sondern lebendige Kapitel der Erdgeschichte. In den Parzellen treten Kalksteinplatten hervor wie alte Seiten, darunter Mergelschichten, Relikte vergangener Meere, und vereinzelte Kies- und Steinzonen, die Wärme speichern und für Drainage sorgen.

Dieser Bodenmix ist prägend. Kalkstein verleiht salzige Mineralität, klare Struktur und kühle Klarheit. Mergel bringt Wärme, Tiefe und eine samtige Textur. Kies fungiert als Wärmespeicher, fördert Durchlüftung und verleiht Konzentration und Fundament.

Eine Flasche Metzger-Wein ist schließlich die Konzentration unzähliger geologischer Prozesse – in ein Glas voller Leben und Erinnerung gegossen.

Weinbergslagen des Weinguts Metzger: Der poetische Atlas der Herkunft

Die Weinberge der Familie Metzger sind mehr als Ackerflächen; sie sind ein Kaleidoskop aus Geschichten, Mikroklimata und individuellen Charakterzügen. Jede Lage hat ihre eigene Stimme, gemeinsam bilden sie das Herz des Weinguts.

Der Asselheimer Goldberg ist eine steinige, kalkreiche Parzelle, die sich früh erwärmt und die Wärme über den Tag speichert. Die Weine – besonders Chardonnay und Pinot Noir – zeigen hier kristalline Mineralität, stringente Struktur und eine anhaltende Frische, die den kalkigen Untergrund widerspiegelt.

In der St. Stephan-Lage wachsen Reben in geschützten, stufigen Hängen mit gutem Sonneneinfall; das Mikroklima dort ermöglicht eine verlängerte Reifezeit. Pinot Noir aus dieser Lage entwickelt sanfte, aber präsente Tannine sowie Aromen von roten Beeren, Kräutern und einem dezenten Waldton; Weine, die sich Zeit zum Aufblühen nehmen.

Die Obere Breithecke ist nach Süden ausgerichtet und von stark kalkhaltigem Untergrund geprägt. Weißburgunder und Grauburgunder von hier neigen zu einer cremigen, nie schwülen Textur. Sie verbinden Frucht und Mineralität zu einer eleganten, dezenten Salzigkeit und einer nicht aufdringlichen, räumlichen Eleganz.

Im Langental weht nachts der kühle Zug des Eistals, was langsame Reife und lebendige Säure begünstigt. Hier entstehen Weißweine mit tänzerischer Leichtigkeit, Zitrus- und Kräuternoten, blumiger Präzision und einem lebhaften Säurespiel, das lange nachklingt.

Der Kallstadter Saumagen, eine Ikone der Pfalz, ist für Metzger ein Ort großer Bedeutung. Auf Kalkmergel entstehen hier Weine mit Tiefe, Struktur und Lagerfähigkeit. Chardonnay und Pinot Noir reifen hier zu echter Größe: dicht, ausdrucksstark, mit salziger Mitte und deutlicher Herkunftsidentität.

Weitere Lagen wie Mühlheimer Hesselbrunnen und Sonnenberg steuern ihre eigenen Facetten bei: fruchtbetonte Hänge, warme Südlagen und unterschiedliche Neigungen, die zusammen das vielseitige Profil des Weinguts formen.

Rebsorten im Weingut Uli Metzger: Vielfalt als Resonanzraum

Die Rebsortenauswahl beim Weingut Metzger ist kein Zufall, sondern ein wohlüberlegtes Repertoire, das Boden, Klima und die Haltung des Hauses optimal widerspiegelt.

Der Riesling bildet bei Metzger das Rückgrat vieler Weißweine: typisch pfälzische Frische, knackige Säure und ein steiniger, salziger Ton. Der Chardonnay hingegen zeigt bei Metzger eine eigenständige Tiefe: cremig und strukturiert, kraftvoll, ohne zu übertreiben.

Weißburgunder entwickelt Eleganz: dezent fruchtig, florale Noten und eine seidige Textur, verstärkt durch kalkreichen Boden. Ähnlich bietet der Grauburgunder Aromen von Birne, Pfirsich und Mandel, begleitet von mineralischer Spannung.

Uli Metzger pflegt neben den klassischen Burgundern auch andere Sorten: Sauvignon Blanc bringt feine Frische und kräuterige Noten, Muskateller liefert aromatische Intensität, während Gewürztraminer und Scheurebe duftige, teils exotische Nuancen beisteuern, ohne die typische Klarheit des Hauses zu verlieren. Auch Rivaner und die seltenere Albalonga sind im Sortiment – ein Bekenntnis zur Vielfalt ohne Verwässerung des Hauses.

Bei den Roten spielt der Spätburgunder eine zentrale Rolle: nicht bloß Mittel zum Zweck, sondern Herzstück – filigran, kraftvoll und fein strukturiert. Daneben reifen auch internationalere Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot für Struktur und Körper, Tempranillo bringt Würze, und ungewöhnlichere Reben wie Aligoté, Syrah oder Pinot Meunier zeigen die Experimentierfreude Metzgers, ohne die Bodenidentität zu verraten.

Zur besseren Übersicht hier die wichtigsten Rebsorten:

• Riesling
• Chardonnay
• Weißburgunder
• Grauburgunder
• Sauvignon Blanc
• Muskateller
• Gewürztraminer
• Scheurebe
• Rivaner
• Albalonga
• Spätburgunder
• Pinot Meunier
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Tempranillo
• Aligoté
• Syrah

Diese Rebsorten sind mehr als Namen auf Papier; sie sind Stimmen, die in den Kalksteingärten des Weinguts Metzger zusammenklingen und ein vielstimmiges Weinorchester bilden.

Weinbereitung: Die Kunst, die Natur zu bewahren

Die Weinbereitung im Weingut Metzger fußt auf der Überzeugung, dass Wein die Natur widerspiegeln soll, nicht überdecken. Daher beginnt die Arbeit schon im Weinberg: selektive Handlese, genaue Betrachtung jeder Partie, um nur beste Trauben in den Keller zu bringen.

Im Keller geht es behutsam zu: sanftes Pressen, langsame Gärung, kein hektisches Eingreifen. Je nach Sorte und Stil entscheidet das Team zwischen Edelstahl für Frische oder Holzfässern für Struktur und Tiefe. Für einige Spitzenweine kommt auch Barrique zum Einsatz, weil es dezente Nuancen und gereifte Tannine beisteuern kann, ohne den Ursprung zu übertünchen.

Während der Maischestandzeiten wird gezielt und nicht übermäßig extrahiert. Jede Rebsorte, jeder Behälter hat seine eigene Dynamik. Filtration geschieht schonend, damit natürliche Aromen erhalten bleiben, und das Abfüllen ist ein respektvoller Moment statt ein mechanischer Akt.

Am Ende steht ein Wein, der technisch sauber ist und gleichzeitig lebendig wirkt: mit Struktur, Mineralität und klarer Herkunft im Glas.

Prestige-Weine: Die poetischen Filetstücke von Metzger

Im Sortiment des Hauses finden sich Weine, die nicht nur durch Qualität, sondern auch durch Persönlichkeit auffallen – oft getragen von Namen, die Bildkraft oder Poesie vermitteln.

Ein solcher Star ist der Abyssus Chardonnay. Der Name – „Abyssus“ – weckt Assoziationen von Tiefe und Unergründlichem. Genau das bietet der Wein: Tiefe, salzige Mineralität und eine kalkige Ader, die sich im Mund entfaltet, verbunden mit einer harmonischen Balance aus Frucht und Struktur.

Der Abyssus Pinot Noir ist das rote Pendant: ein Pinot, der leise, aber intensiv wirkt. Er zeigt feine Tannine, eine schlanke, burgundische Finesse und eine Länge, die zu Entdeckungen einlädt. Jeder Schluck offenbart eine neue Nuance, als öffne der Wein einen Raum.

Der Melandor ist ein kraftvoller Pinot Noir, der mehr anklingen lässt, als man beim ersten Eindruck erwartet. Dicht und dunkel verwurzelt – ein Wein, der Stärke und Spannung ausspielt.

Arthos ist mehr als ein Wein – er ist beinahe eine Legende: Ein Spätburgunder, der mit Eleganz und seinem überzeugenden Preis-Leistungs-Verhältnis Preise errungen hat und zeigt, dass Metzger Spitzenqualität bietet.

Prago ist ein feiner, eleganter Pinot mit burgundischer Prägung: leicht und doch bestimmt, filigran im Duft, präsent am Gaumen und präzise im Nachhall.

Und dann gibt es das Schmuckstück Rot: eine Cuvée, etwas frecher, fruchtig, würzig und mit samtigen Tanninen – ein roter Wein, der eher charmant lächelt als laut zu sein, ohne an Komplexität einzubüßen.

Diese Weine sind keine Massenproduktion. Sie sind Visionen aus besonderen Lagen, entstanden durch sorgfältige Arbeit, Geduld und Stolz.

Symbolik von Kuhkopf, Fleischteilen & Qualitätsstufen

Ein auffälliges Merkmal des Weinguts ist die Etikettensymbolik: der Kuhkopf als zentrales Markenzeichen – humorvoll, markant und identitätsstiftend. Ebenso prägnant sind die Fleischteilstufen: Flanke, Pastorenstück, Filet. Sie sind mehr als ein Marketinggag; sie strukturieren die Qualitätsstufen.

• „Flanke“ steht für den Einstieg: fruchtig und zugänglich.
• „Pastorenstück“ signalisiert Selektion, Struktur und Mineralität.
• „Filet“ markiert die Spitzenparzellen – präzise, komplex und langlebig.

Für Einsteiger eignen sich Flanke-Weißweine. Fortgeschrittene finden in Pastorenstück-Weinen Struktur und Mineralität. Kenner und Sammler greifen zu Filet-Weinen. „Black Label“ ist die Königsdisziplin: selten, konzentriert, kraftvoll.

Auszeichnungen und Anerkennungen: Wenn das Echo der Qualität laut wird

Die Weine des Weinguts Metzger sind nicht nur in der Flasche überzeugend, sondern auch in der Fachwelt anerkannt. Einige Spezialitäten haben renommierte Preise gewonnen – Belege für konsequente Qualität und Herkunftstreue.

Eine Auswahl wichtiger Auszeichnungen:

1. Vinum Weinguide
Das Weingut Metzger wurde mehrfach im Vinum Weinguide hoch bewertet, unter anderem mit 4,5 Sternen für seinen Gesamtauftritt und seine Lagenweine. Kürzlich wurde Metzger zudem als „Weingut des Jahres 2026“ ausgezeichnet. Solche Bewertungen belegen, dass die kühlen Winternächte, die steinigen Böden und die sorgfältige Kellerarbeit Weine hervorbringen, die national und international Beachtung finden.

2. Gault&Millau
Metzger erhielt fünf Trauben im Gault&Millau – eine starke Würdigung für ein bodenständiges und zugleich ambitioniertes Familienweingut.

3. Deutscher Rotweinpreis
Der Spätburgunder „Arthos“ erreichte den ersten Platz bei diesem renommierten Wettbewerb und unterstreicht Metzgers Renommee in der Kategorie Rotwein – nicht nur geschmacklich, sondern auch hinsichtlich des Preis-Leistungs-Verhältnisses.

Diese Preise sind kein Zufall, sondern das Echo einer Winzerphilosophie, die Herkunft, Geduld, Qualität und Charakter priorisiert. Sie zeigen, dass Metzger regionale Wurzeln hat und gleichzeitig national strahlt.

Die Bedeutung des Erfolgs: Warum Lorbeeren mehr sind als Dekoration

Für ein Weingut wie Metzger sind Auszeichnungen weit mehr als bloßes Prestige; sie sind Meilensteine. Sie bestätigen, dass die Methode funktioniert: selektive Handlese, nachhaltige Weinbergsarbeit, integrer Ausbau und konsequenter Fokus auf die Lage.

Zugleich öffnen solche Anerkennungen Türen – zu Weinliebhabern, Händlern und Experten in ganz Deutschland und darüber hinaus. Sie erhöhen die Sichtbarkeit und legitimieren die aufwändige Lagenarbeit, denn Spitzenwein entsteht im Weinberg.

Doch Uli Metzger würde wohl sagen: Die größte Belohnung ist kein Preis, sondern ein Glas, das seine Geschichte erzählt – von Kalkstein, Höhen, langen Nächten und der lebendigen Kraft der Natur.

Bedeutung des Weinguts in der Weinlandschaft: Ein Pfälzer Leuchtturm

In der Pfalz gibt es viele Weingüter mit Tradition und Qualität. Metzger jedoch hat eine besondere Stellung: kein purer Klassiker, aber auch kein Modehof. Er baut Brücken – zwischen Tradition und Moderne, zwischen Herkunft und Innovation, zwischen kraftvollen Charakterweinen und eleganten Terroir-Botschaftern.

Seine Weine sprechen sowohl Kenner als auch neugierige Liebhaber an. Ein Glas Metzger-Wein bringt nicht nur Frucht oder Holz, sondern Boden, Luft und Licht ins Glas: Asselheim, den Eistalwind, den kalkigen Untergrund, Höhen und die Geschichte eines Winzerlebens.

Das Weingut hat Bedeutung weit über die Pfalz hinaus. Es zeigt, dass man Herkunft hochhalten kann, ohne dogmatisch zu sein; dass Respekt vor dem Boden mit Stil vereinbar ist; und dass ehrliche, mutige Weine möglich sind.

Schlussbetrachtung: Wein als Spiegel von Herkunft und Mut

Das Weingut Metzger ist mehr als eine Produktionsstätte – es ist Ausdruck einer Haltung. Jeder Wein erzählt hier eine Geschichte: von Kalkstein, Höhen, Wind, Geduld und dem Mut, nicht den einfachsten Weg zu wählen, sondern den steinigen Pfad des Terroirs zu gehen.

Uli Metzger hat nicht nur Weinberge gepachtet, er hat Visionen gepflanzt, die in jeder Flasche spürbar sind. Seine Familie, das Team und die Böden zusammen formen Weine, die nicht nur gut, sondern bedeutsam sind – Weine, die man erlebt, nicht nur trinkt.

Wer eine Weinprobe bei Metzger abschließt und das stille Pochen von Mineralität und Herkunft im Glas spürt, versteht: Für Metzger ist Wein keine Zweckware, sondern Sprache. Und Metzger spricht diese Sprache mit großer Klarheit.

Weingut Metzger in Zahlen: Ein kurzer Überblick

• Anbaufläche: 35 Hektar
• Inhaber: Uli und Karin Metzger, dritte Generation
• Standort: Asselheim, Mühlheim, Bockenheim, Kallstadter Saumagen - Pfalz
• Charakteristische Böden: Kalkstein, Kalkmergel, Löss, Kies
• Wichtige Lagen: Goldberg, St. Stephan, Langental, Saumagen, Sonnenberg etc.
• Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Weiß- & Grauburgunder, Sauvignon, Muskateller, Gewürztraminer, Pinot Noir, Cabernet, Tempranillo u. a.
• Weinstufen: Flanke, Pastorenstück, Filet
• Berühmte Weine: Abyssus Chardonnay, Abyssus Pinot Noir, Melandor, Arthos, Prago, Schmuckstück Rot
• Auszeichnungen: Vinum 4,5 Sterne, Gault-Millau 3 Trauben, Deutscher Rotweinpreis (Arthos), Falstaff-Bewertungen

Bildnachweise und Copyright:

Alle Fotos in diesem Porträt stammen von ©pfalzweinfoto und wurden dem offiziellen Medien- und Presse-Kit des Weinguts Metzger entnommen. Jegliche Nutzung außerhalb dieses Artikels erfordert die Zustimmung des Urhebers.