Weingüter Wegeler

Die Geschichte

Die Geschichte der Weingüter Wegeler geht zurück in die Mitte des 19. Jahrhunderts, als Julius Wegeler die Deinhard Tochter Emma ehelichte. Nach dem plötzlichen Tod ihres Vaters, übernahm Wegeler die Leitung der Firma. Nachdem die Geschäfte gut liefen, kaufte man 1882 ein Weingut im Rheingau. Noch heute besitzt die Familie die Weinberge in Rüdesheim und Oestrich-Winkel, sowie das Herrenhau am Friedensplatz.

1900 gründete Julius Wegeler dann das Gutshaus Bernkastel. Außerdem kaufte man einen großen Teil des Bernkasteler Doctors. 1902-1903 ließ Wegeler dann ein Kelterhaus nach dem Prinzip der Gravitation errichten. In diesem Kelterhaus sollte die Produktion über drei Etagen verteilt stattfinden, wobei man sich - wie der Name bereits verrät - das Prinzip der Schwerkraft zunutze machte. Sinn dahinter war, auf zusätzliche Geräte wie Pumpen und Schritte wie das Umfüllen zu verzichten und die Schwerkraft diese Arbeit übernehmen zu lassen.

Heute umfasst der Besitz der Wegeler Gutshäuser im Rheingau und an der Mosel insgesamt eine Rebfläche von 60 Hektar.

Die Firmenphilosophie

Die Philosophie der Weingüter Wegeler lässt sich in einem Satz wiedergeben, den Julius Wegeler bereits 1882 prägte: "Qualität ist unsere Philosophie". An diesem Anspruch hat sich bis heute nichts geändert. Die Weine werden ausschließlich von Hand erzeugt, in den eigenen Kellern ausgebaut und in den eigenen Füllanlagen abgefüllt. Dadurch kann der gesamte Produktionsprozess von der Anlage des Weinbergs bis hin zur abgefüllten Flasche lückenlos überwacht werden.

Der Weinausbau

Das Gutshaus Oestrich liegt im malerischen Rheingau. Die Trauben werden hier zum überwiegenden Teil von Hand selektiert und gelesen. Im Gutshaus Bernkastel hingegen erfolgt die Lese zu 100% von Hand, da die Steillagen hier keine andere Lese zulassen.

Im Gutshaus liegt das Hauptaugenmerk auf der schonenden Behandlung der Beeren. Dank der Wirkweise der Gravitation werden die Beeren nicht mechanisch belastet. Nach dem Abladen folgt die schonende Pressung. Über Nacht folgt die Sedimentation des Traubenmostes. Während dieses Prozesses setzen sich vorhandene Trubteile ab und der Most wird natürlich geklärt. Die anschließende Gärung erfolgt an der Mosel im Edelstahltank. Besondere Selektionen der Rheingau-Weine hingegen werden zusätzlich in großen Eichenholzfässern ausgebaut. Dank des reduktiven Ausbaus ohne Sauerstoff und Mikrooxidation im Edelstahltank bleiben die Primäraromen der Trauben erhalten. Beim Ausbau im Eichenholz kommt es durch die kleinen Poren im Holz zur Mikrooxidation, was zu besonders vielschichtigen Weinen führt.

Die Gärung erstreckt sich teilweise bis ins Frühjahr hinein, anschließend folgt ein Feinhefelager, über einen individuell langen Zeitraum, teilweise bis in den Sommer hinein. Die Flaschenabfüllung erfolgt ab Frühjahr und zieht sich ebenfalls bis in die Sommermonate hinein.

Die Weinbergslagen

Die Weingüter Wegeler bewirtschaften Weinberge in und um Bernkastel an der Mosel sowie im Rheingau.

Gutshaus Mosel in Bernkastel - Die Weinbergslagen

• Bernkastel Doktor - VDP.GROSSE LAGE
• Bernkastel Badstube - VDP.GROSSE LAGE
• Bernkastel Graben - VDP.GROSSE LAGE
• Bernkastel Lay - VDP.GROSSE LAGE
• Graach Himmelreich - VDP.GROSSE LAGE
• WehlenSonnenuhr - VDP.GROSSE LAGE

Gutshaus Rheingau in Oestrich-Winkel - Die Weinbergslagen

• Rüdesheim Berg Schlossberg - VDP.GROSSE LAGE
• Rüdesheim Berg Roseneck - VDP.GROSSE LAGE
• Rüdesheim Berg Rottland - VDP.GROSSE LAGE
• Geisenheim Kläuserweg - VDP.GROSSE LAGE
• Geisenheim Rothenberg - VDP.GROSSE LAGE
• Johannisberg Hölle - VDP.GROSSE LAGE
• Winkel Jesuitengarten - VDP.GROSSE LAGE
• Winkel Hasensprung - VDP.GROSSE LAGE
• Oestrich Lenchen - VDP.GROSSE LAGE
• Oestrich Rosengarten - VDP.GROSSE LAGE
• Mittelheim St. Nikolaus - VDP.GROSSE LAGE

Geheimrat "J" Riesling - Urvater der Großen Gewächse

Der Geheimrat "J" ist der "Erstwein" des Oestricher Gutshauses. Die Grundlage dieser Assemblage bilden die großen Weine aus bis zu 15 verschiedenen "Erste Gewächs"-Weinbergen. Die Mengen sind stark limitiert, bei gleichzeitigen höchsten Qualitätsansprüchen. Die mehrfach selektive Handlese erfolgt spät in der Saison. Die langsame Gärung und die lange Reifung auf der Feinhefe im Fass sind ebenso Grundlage für höchste Qualität und maximalen Genuss. Das Ergebnis dieses aufwändigen Prozesses sind charaktervolle und cremige Rieslinge der Lößlagen des mittleren Rheingaus. Für anspruchsvolle Speisen sollte man dem "J" noch drei bis sechs Jahre Flaschenreife gönnen. Das Potential des Weines liegt bei bis zu mehr als 15 Jahren.

"Andreas Larsson, Best Sommelier of the World im Jahr 2007, verkostete [...] 8 Jahrgänge Geheimrat »J« zwischen 1983 und 2013. Seiner Meinung nach ist diese trockene Grand Cru Cuvee ein perfektes Beispiel für das Reifepotential großer Rieslinge, die sich zugleich als hervorragender Begleiter feiner Speisen erweist." gibt Wegeler selbst auf der eigenen Homepage bekannt.