Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy

Der Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy strahlt im Glas in intensivem Lachsrosa mit zarten kupfernen Reflexen. Feine, anhaltende Perlage steigt in gleichmäßigen Ketten auf und verleiht dem Schaumwein eine betont elegante Erscheinung. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Aromenspiel aus frischen Erdbeeren, roten Johannisbeeren und saftigen Sauerkirschen, begleitet von einem Hauch kandierter Zitruszeste und subtilen floralen Noten.

Am Gaumen zeigt der Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy eine jugendliche, fruchtbetonte Art. Rote Beeren dominieren, allen voran Erdbeere und Johannisbeere, unterlegt von zartem Kirscharoma und einem Anflug reifer Himbeeren. Die fein abgestimmte Restsüße trifft auf eine lebhafte, erfrischende Säure. Dadurch entsteht ein harmonischer Kontrast zwischen Saftigkeit und animierender Frische, der den Schaumwein beschwingt und zugleich charmant wirken lässt.

Die Struktur präsentiert sich geschmeidig und rund, mit cremigem Mousseux, das sanft über die Zunge gleitet. Die Perlage wirkt fein und lebendig, der Körper liegt im mittleren Bereich. Dezente Tannine aus den roten Rebsorten treten nur hauchzart in Erscheinung und verleihen dem Rosé eine angenehme Kontur, ohne die Leichtigkeit zu beeinträchtigen. Das Finale bleibt fruchtig, mit einem Nachhall von Erdbeerkonfitüre und einem Hauch roter Zitrusfrucht.

Dieser Schaumwein basiert auf einer Cuvée aus Cabernet Franc und Chenin Blanc aus dem traditionsreichen Val de Loire. Cabernet Franc steuert die leuchtende Farbe, die ausgeprägte rote Beerenfrucht und eine zarte Würze bei. Chenin Blanc bringt Frische, Saftigkeit, feine Zitrusnoten und eine elegante Struktur ein. Die Herkunft aus dem Loiretal prägt den Stil: lebendig, fruchtig, verspielt und gleichzeitig klar definiert.

• Weinfarbe: intensiv rosé mit lachsfarbenem Schimmer
• Duft: Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Sauerkirschen, leichte Zitrusnoten
• Geschmack: demi-sec, fruchtbetont, saftig, mit feiner Perlage
• Rebsorten: Cabernet Franc, Chenin Blanc
• Herkunft: Val de Loire, Frankreich

1. Fruchtige Aromatik bereits im Glas erkennbar
2. Feinperlige, cremige Textur am Gaumen
3. Harmonischer Zusammenschluss von Süße und Frische
4. Ideal für den Genuss auf Eis und sommerliche Momente

Herstellung des Ice Rosé demi-sec von Blanc Foussy

Das Val de Loire bietet ideale Voraussetzungen für elegante Schaumweine. Ein gemäßigtes, von Atlantikbrisen beeinflusstes Klima, viele Sonnentage und kühle Nächte unterstützen eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Die Weinberge liegen auf Böden aus Tuffstein, Kalk und sandigen Auflagen. Diese Kombination verleiht den Weinen Frische, Klarheit und ein präzises Aromenspiel.

Cabernet Franc stammt überwiegend von leicht erhöhten Lagen mit guter Durchlüftung. Hier entwickeln die Trauben intensive rote Fruchtaromen und eine feine, natürliche Frische. Chenin Blanc wächst auf kalkhaltigen Parzellen, die eine ausgeprägte Struktur und elegante Säureausprägung fördern. Das Lesegut gelangt in reifem, aromensatten Zustand in die Kellerei von Blanc Foussy.

Die Lese erfolgt sorgfältig, Parzelle für Parzelle, um das optimale Gleichgewicht zwischen Reife und Lebendigkeit der Trauben zu treffen. Eine schonende Pressung bewahrt die zarte Roséfarbe und die aromatische Reinheit der Beeren. Der Most durchläuft eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Auf diese Weise bleiben Frucht, Frische und Sortentypizität von Cabernet Franc und Chenin Blanc klar erkennbar.

Nach der Grundweinbereitung folgt die zweite Gärung, welche dem Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy seine feine Perlage verleiht. Blanc Foussy setzt auf eine stilprägende Ausrichtung: Fruchtfülle, klare Aromatik, seidig-cremiges Mousseux und eine präzise Abstimmung der Restsüße. Der Schaumwein reift auf der Hefe, wodurch zusätzliche Finesse, zarte Hefenoten und ein harmonisch integriertes Mousseux entstehen.

Die Kellermeister von Blanc Foussy arbeiten mit großer Sorgfalt an der endgültigen Cuvée. Ziel ist ein Rosé-Schaumwein, der auf Eis ebenso brilliert wie pur im Glas. Eine fein austarierte Dosage unterstreicht die rote Beerenfrucht und verleiht dem Wein den charakteristischen demi-sec-Stil. Jede Flasche verlässt den Keller erst nach sorgfältiger Qualitätskontrolle.

Genussempfehlungen zum Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy

Der Ice Rosé demi-sec entfaltet seinen Charme bei 8 bis 10 °C besonders eindrucksvoll. Im Schaumweinglas zeigt sich die Perlage konzentriert und elegant. Für den typischen „Ice“-Genuss bietet sich ein großes Glas mit einigen Eiswürfeln an, wodurch der Schaumwein eine zusätzliche, betont erfrischende Facette erhält. Die fruchtige Süße tritt angenehm hervor, bleibt jedoch stets von lebendiger Frische begleitet.

Beim Foodpairing erweist sich dieser Rosé-Schaumwein als vielseitiger Begleiter. Ideal eignen sich:

• Frische Beeren-Desserts, Fruchtsorbets und Obsttartes
• Leichte Cremedesserts mit roten Früchten
• Fingerfood und Canapés mit mildem Frischkäse
• Asiatisch inspirierte Gerichte mit sanfter Würze und leichter Süße
• Sommerliche Salate mit Ziegenkäse und Beerenkomponenten

Für festliche Anlässe wie Gartenpartys, Brunch, Geburtstage oder romantische Abende eignet sich dieser Schaumwein hervorragend. Seine leuchtende Farbe und die intensive Frucht schaffen sofort eine heitere, elegante Atmosphäre. Als Aperitif eröffnet er stilvoll einen Abend, als Begleiter zu leichten Desserts rundet er ein Menü genussvoll ab.

Die Lagerung erfolgt idealerweise an einem kühlen, dunklen Ort, fern von Temperaturschwankungen. Die Flasche liegt am besten waagerecht, damit der Sektkorken elastisch bleibt. Der Ice Rosé demi-sec zeigt seinen Charakter besonders eindrucksvoll in den ersten Jahren nach der Degorgierung. In dieser Zeit präsentiert er maximale Frische, Klarheit und Fruchttiefe.

Ob auf Eis am Pool, bei einem sommerlichen Picknick oder als eleganter Aperitif: Der Ice Rosé demi-sec - Blanc Foussy verleiht jedem Moment eine funkelnde, roséfarbene Note und begeistert Liebhaber fruchtbetonter, lebendiger Schaumweine.

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