Domaine William Fèvre

1959 markiert das Geburtsjahr des Weingutes Domaine William Fevrè in Frankreich. 

Domaine William Fèvre - feinste Chabliser Weine

Die anfänglich 7 Hektar, auf denen Rebstöcke bewirtschaftet wurden, wurden mit der Zeit um mehr und mehr Parzellen erweitert: heute umfasst das Weingut 78 Hektar, wovon sich

• 15,9 Hektar in klassifizierten Premiers Crus Lagen und
• 15,2 Hektar in Gran Crus Lagen befinden.

William Fèvre gehört zu einem der größten Landeigentümer von Chablis.

Die Böden

Die Böden rund um Chablis entstanden in der erdgeschichtlichen Stufe des Kimmeridgium und sind geprägt von Schlier und Kalkstein. Sie weisen eine hohe Mineralität und Frische auf - Eigenschaften, die sich die hier wachsenden Weine einverleiben und Vorbild für viele Weinhersteller weltweit darstellen.

Mit Leidenschaft bei der Arbeit

Im Weingut William Fèvre wird sehr sorgfältig und mit großer Leidenschaft für die Weine gearbeitet. Alle Reben werden mit biologischen Anbaumethoden gepflegt und die gereiften Früchte von Hand gelesen und sortiert. Modernste Technologien ergänzen die traditionelle Arbeit sinnvoll. Seit Februar 2015 ist die Domaine mit dem "High Environmental Value" (HVE) zertifiziert - dieser Status unterstreicht den respektvollen Umgang mit der Natur, den sich William Fevré verschrieben hat. Jeder noch so kleinen Schritt der Weinerzeugung wird hier mit Achtsamkeit und Präzision begangen, denn nur so entstehen die exzellenten Weine, für die der Name William Fèvre steht.