Regione vinicola della Sassonia - gocce squisite dai pendii soleggiati

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Con la riunificazione, la regione vinicola della Sassonia si è unita alla lega delle 13 regioni vinicole della Germania. Tuttavia, il vino sassone ha viziato i palati dei buongustai del vino per oltre 850 anni. 

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Vino della Sassonia - forte nel carattere ed elegante

La regione vinicola più settentrionale in termini di superficie è piena di rarità. O avete mai assaggiato unvino dalla Sassonia ? Allora venite con noi in un viaggio di gusto lungo la strada del vino sassone e sperimentate i castelli, le taverne e i vini spesso bianchi tra Dresda e la città delle porcellane di Meissen.

Il vino della Sassonia in sintesi

  • Superficie del vigneto: circa 500 ha
  • Siti: 4 siti a vigneto singolo e 17 siti a vigneto singolo
  • Clima: continentale, mite, poco piovoso
  • Vitigni di punta: Müller-Thurgau, Riesling, Pinot Bianco
  • Rapporto bianco/rosso: 80/20

Una piccola regione vinicola nel profondo est 

L'area metropolitana di Dresda è una stimata regione vinicola. Soprattutto nella zona di Meißen e Radebeul, le uve prosperano sui pendii soleggiati e nel clima mite delle rive dell'Elba. La zona non è solo la più orientale, ma anche tra le più piccole regioni vinicole della Germania. Tuttavia, non bisogna giudicare male la Sassonia come la patria di vini squisiti, ma riconoscere le caratteristiche speciali della regione e assaggiare i diversi vitigni. 

Prima di tutto, i viticoltori sono orientati verso le varietà bianche, poiché queste prosperano particolarmente bene nella regione sassone e ricevono le migliori condizioni per un raccolto ricco. Su un totale di 462 ettari di vigneti crescono le uve per il Goldriesling e il Weißburgunder, per il Traminer e il Müller-Thurgau. Riesling o Scheurebe, così come Elbling e Grauburgunder sono anche tra le varietà di vino della Sassonia. Anche i noti vini spumanti e alcuni vini rossi appartengono al portafoglio della viticoltura sassone e possono sicuramente competere con i vini stranieri. Il Pinot Noir rosso con un aroma corposo, il Regent, il Frühburgunder o il Blauer Portugieser come pure il Dunkelfelder sono vini rossi prodotti in Sassonia e pressati da uve locali 

Vini sassoni - regionalità e un pezzo di casa 

I fiumi Elbe ed Elster scorrono lungo i vigneti della Sassonia, che si trovano non solo a Meissen e Radebeul ma anche a Dresda Pillnitz. Questo vigneto reale è una delle zone vinicole più famose della Sassonia, anche se non troverete assolutamente il vigneto più grande e produttivo a Pillnitz. Vicino a Görlitz, nella valle della Neisse lusitana, c'è una zona di viticoltura libera e conta come la zona di coltivazione più orientale della Germania. Le condizioni climatiche rovinano particolarmente l'uva nella valle dell'Elba, il che rende questi vini di qualità squisita. Numerose ore di sole e poche precipitazioni, le condizioni ottimali del suolo e il clima continentale contribuiscono alla maturazione delle uve e quindi alla base dei vini di qualità della Sassonia.

Il vino della Sassonia nel recente passato

Con il cambiamento politico arrivarono leggi uniformi sul vino, con le quali vennero fondate o riattivate nuove aziende vinicole e cantine. Così, molte cantine private furono fondate e la qualità del vino continuò a crescere. Nel 1992, su iniziativa di alcuni amanti del vino, è stata creata anche la Strada del Vino di Sassonia. Si estende da Diesbar-Seußlitz via Meißen, Radebeul e Dresda fino a Pirna. Nel nuovo millennio, il marchio ombrello "A Rarity. Vini di Sassonia" dei viticoltori sassoni. Nel 2011, la viticoltura della Sassonia ha celebrato il suo 850° anniversario. La strada del vino sassone ha celebrato il suo 20° anniversario un anno dopo.

Sangue fresco in Oriente

L'ascesa del vino della Sassonia negli ultimi decenni, oltre agli investimenti e agli alti standard di qualità, è dovuta ai viticoltori che, con nuove idee e dedizione, creano vini meravigliosi che fanno scalpore anche al di fuori della regione vinicola. Per esempio, i vini di Stefan Bönsch sono ancora considerati come consigli da insider - ma hanno conquistato le cantine degli appassionati di vino curiosi e cosmopoliti per molto tempo. Che si tratti di vini rossi vellutati, di armoniose cuvée di vini bianchi o anche del Blanc de Noir - un Pinot Noir bianco verificato -, i vini dei vigneti intorno a Meißen e Radebeul di Stefan Bönsch servono tutti i gusti a meraviglia. 

Ora forse l'uno o l'altro vorrebbe scrivere; vino rosso? Così settentrionale? Sia detto: il clima sta al gioco. Anche le prove con il vitigno Syrah sono state condotte con grande successo da Bönsch. Finora, tuttavia, l'uva non è ancora stata approvata in Sassonia. Se, nel corso del cambiamento climatico, le temperature aumentano un po' alla volta, il vino rosso della Sassonia potrebbe certamente trarne vantaggio. Gli esemplari attuali hanno già un buon sapore. 

Castelli della Sassonia - cantine da vedere

Il paesaggio vinicolo della regione della Sassonia è caratterizzato da chiese di vigneti, taverne, festival del vino e magnifici castelli che dominano la valle dell'Elba. Le cantine più famose sono il castello di Proschwitz vicino a Meissen e il castello di Wackerbarth a Radebeul. Quest'ultima è considerata la prima cantina d'avventura d'Europa, dove si può sperimentare l'arte del vino da vicino, da un'escursione nel vigneto a una degustazione. 

Schloss Proschwitz, invece, è la più grande cantina privata della Sassonia e fu menzionata per la prima volta in un documento già nel 1061. 

Non meno impressionanti sono i vigneti intorno al castello di Pillnitz vicino a Dresda - naturalmente, anche il castello merita di essere visto.

Tutte le cantine hanno una cosa in comune: la posizione sublime dei vigneti soleggiati nel clima mite della valle dell'Elba. Condizioni ideali per vini eleganti con un bouquet e un gusto espressivo. I castelli barocchi valgono sempre una visita, soprattutto durante la vendemmia in autunno. Perché qui il cuore ride alle feste del vino con il vino fresco e fine delle cantine sassoni.

Inverni più caldi e un inizio più tardivo della primavera 

In contrasto con la regione della Mosella, la primavera in Sassonia ci mette un po' di più ad arrivare. Tuttavia, questo fattore non è una limitazione per i viticoltori, poiché l'autunno, d'altra parte, è molto più lungo e secco. Durante i mesi invernali, le temperature difficilmente scendono sotto il punto di congelamento, il che significa che i primi germogli delle viti spuntano in primavera senza danni da gelo e trovano condizioni di crescita ottimali. 

Il carattere individuale dei vini sassoni si basa sui diversi tipi di suolo, poiché la valle dell'Elba ha una varietà di formazioni geologiche. Gli strati di arenaria e di pianura, così come i suoli esposti alle intemperie, sono coperti da sabbia di fiume, da argilla o da loess e si rivelano estremamente ricchi di sostanze nutritive. Specialmente per i vini bianchi, le condizioni del suolo in combinazione con le condizioni climatiche sono ottimali, in modo che il vino sia di ottima qualità e sia delizioso. 

Quasi nessun intenditore di vino sospetta che si possano ottenere ricchi rendimenti e produrre vini di alta qualità nel profondo Est. Nonostante la loro piccola superficie rispetto ad altre regioni vinicole tedesche, i viticoltori della Sassonia possono certamente tenere testa ai grandi giocatori e guardare con orgoglio alla diversità dei vini sassoni. Guidando attraverso la regione della Sassonia orientale, il tuo percorso sarà fiancheggiato da diversi vigneti e pittoresche cantine lungo le rive dell'Elba.

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