San Vincenzo Bianco Veneto IGT 1,5 l Magnum 2020 - Anselmi

Il San Vincenzo Bianco Veneto IGT dell'Azienda Agricola  Anselmi si presenta nel bicchiere con un ricco colore giallo paglierino. Ha un profumo fresco e fruttato, giocoso e allo stesso tempo delicato di pesche e albicocche con sentori di mandorle e note floreali, creando un'impressione piuttosto esotica. Il bouquet si riflette anche al palato in un gusto fresco e leggero con una struttura succosa e solida. L'acidità è armoniosamente integrata. Un finale medio completa il tutto.

Vinificazione del San Vincenzo Bianco Veneto IGT di Anselmi

Il San Vincenzo è il vino più prodotto da Anselmi. È vinificato con il 70% di Garganega, il 15% di Chardonnay e il 5% di Sauvignon Blanc. Le uve crescono sui tipici terreni vulcanici e calcarei della regione del Soave, la cui posizione vicino al santuario di San Vincenzo dà il nome a questo popolare vino bianco. Le viti di Garganega crescono su pendii, mentre il resto delle uve viene raccolto nelle valli.
Le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate a mano. Dopo una breve macerazione, il mosto viene fatto fermentare lentamente con i propri lieviti a temperatura controllata. Viene poi affinato per 6 mesi in vasche di acciaio inox. Dopo il metodo del battonage, il vino viene agitato regolarmente, il che gli conferisce maggiore profondità e carattere.

Consigli alimentari per il San Vincenzo Bianco Veneto IGT di Anselmi

Si abbina a piatti freschi primaverili e a una cucina leggera come antipasti, verdure, pesce, carni bianche e pollame. 

Riconoscimenti per il San Vincenzo Bianco Veneto IGT di Anselmi

• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2016

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