Saar Riesling trocken - Van Volxem

Il Saar Riesling Van Volxem, dal carattere leggero, si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo rivela aromi meravigliosamente espressivi di nettarina, lime, albicocca e gelsomino, arrotondati da erbe mediterranee, gariga e levistico apportati dall'invecchiamento in botte.

Questo vino delizia con il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con 7,2 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo vino tedesco incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante la sua secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zuccheri residui. Sulla lingua, questo vino bianco leggero è caratterizzato da una consistenza tremendamente setosa e densa. Con la sua concisa acidità fruttata, il Saar Riesling è straordinariamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola della Saar, più precisamente di Wiltingen, è infine convincente con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati dall'ardesia.

Vinificazione del Riesling di Saar Van Volxem

La base dell'elegante Saar Riesling di Saar è costituita da uve del vitigno Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Saar. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di ardesia. La particolarità dell'origine di questo vino bianco di Van Volxem è che le uve crescono su terrazze di pietra a Wiltingen (DE). Questo metodo tradizionale di gestione dei vigneti richiede molto tempo e quindi si trova solo raramente. Quando è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve del Saar Riesling vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressaia. Qui vengono selezionate e suddivise con cura. La fermentazione avviene quindi in legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Saar Riesling viene affinato per diversi mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Saar Riesling Van Volxem

Questo vino bianco tedesco si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. Si accompagna perfettamente a stufato di verdure con pesto, involtini di cavolo o padella di patate con salmone.

Premi per il Saar Riesling di Van Volxem

Oltre al rapporto qualità-prezzo, questo vino di Van Volxem può vantare anche riconoscimenti e valutazioni superiori ai 90 punti. Nel dettaglio, questi sono relativi all'annata 2020

• Wine Economy - 90 punti
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 punti

• Altri prodotti di Van Volxem