Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC - Baron Philippe de Rothschild

Der Mouton Cadet Réserve Sauternes aus der Weinbau-Region Bordeaux offenbart sich im Glas in leuchtendem Hellgelb, Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Dessertwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich komplex Noten von Äpfeln, Nashi-Birne, Weinbergspfirsich und Linden. Hinzu gesellen sich Anklänge von orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Zimt.

Der Mouton Cadet Réserve Sauternes kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Dessertwein wunderbar schmelzig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Mouton Cadet Réserve Sauternes am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Dessertwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Nashi-Birne und Birne.

Vinifikation des Mouton Cadet Réserve Sauternes von Baron Philippe de Rothschild

Grundlage für den balancierten Mouton Cadet Réserve Sauternes aus Bordeaux sind Trauben aus den Rebsorten Muscadelle, Sauvignon Blanc und Semillon. Der Mouton Cadet Réserve Sauternes ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weinbeeren für diesen Sauternes aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Mouton Cadet Réserve Sauternes für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Mouton Cadet Réserve Sauternes von Baron Philippe de Rothschild

Dieser französische Dessertwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Bananentrifle im Glas, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder gebackene Süßkartoffeln mit Schafskäse.

Auszeichnungen für den Mouton Cadet Réserve Sauternes von Baron Philippe de Rothschild

Neben einem absoluten Spitzenwein-Status kann dieser Dessertwein von Baron Philippe de Rothschild auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Silber
• Falstaff - 92 Punkte

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