Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Il Van Volxem Riesling Alte Reben della Weingut Van Volxem nel Saar si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e brillante. Dopo la prima roteazione, questo vino bianco è caratterizzato da una meravigliosa brillantezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Al naso, questo vino bianco della Weingut Van Volxem presenta ogni sorta di physalis, citronella, pere, mele cotogne e arance. Come se non fosse già impressionante, l'affinamento in grandi botti di legno aggiunge rocce scaldate dal sole e terra di bosco.

Al palato, il Van Volxem Riesling Alte Reben della Weingut Van Volxem inizia in modo meravigliosamente asciutto, aderente e aromatico. Nonostante il suo gusto secco, questo vino bianco convince per la finissima fusione e la dolcezza residua finemente intrecciata. Con la sua acidità fruttata e concisa, il Riesling Alte Reben Van Volxem è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola del Saar, molto conservabile, colpisce per la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso, si percepiscono note di mela e pera. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dall'ardesia.

Vinificazione del Van Volxem Riesling Alte Reben della Weingut Van Volxem

L'elegante Van Volxem Riesling Alte Reben della Germania è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Riesling. Nella regione di Saar, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di ardesia. Inoltre, le uve di questo vino bianco della Weingut Van Volxem non crescono su terreni pianeggianti, ma scavano le loro radici nel sottosuolo su pendii ripidi. La coltivazione su pendii ripidi garantisce che, anche nelle regioni più fresche e con periodi di vegetazione più brevi, le viti ricevano il massimo del sole. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Van Volxem Riesling Alte Reben vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina attraverso il percorso più veloce. Qui vengono selezionate e spezzettate con cura. Segue la fermentazione in legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Van Volxem Riesling Alte Reben viene affinato per diversi mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Van Volxem Riesling Alte Reben della Weingut Van Volxem

Questo vino bianco tedesco si gusta al meglio ben freddo, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per insalate di verdure con barbabietole, curry di pesce al cocco e lime o involtini di cavolo.

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