Méthode Cap Classique Brut - Cave de Pongracz

Der Pongracz aus der Weinbau-Region Westkap präsentiert sich im Glas in brillant schimmerndem Goldgelb. Das Perlenspiel dieses Sektes präsentiert sich im Glas wunderbar lang anhaltend und fein. Dieser Wein zeigt im Zentrum zudem Reflexe. Beim Schwenken des Glases zeichnet sich dieser Sekt durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Im Glas präsentiert dieser Sekt von Cave de Pongracz Aromen von Jasmine, Quitten, Nashi-Birne, Lavendel und Rose, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser trockene Sekt von Cave de Pongracz ist genau das Richtige für Weinliebhaber, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Pongracz kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 8,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Leichtfüßig und komplex präsentiert sich dieser schmelzige und leichte Sekt am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Pongracz am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Sektes aus der Weinbauregion Westkap begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cave de Pongracz Pongracz

Grundlage für den eleganten Pongracz aus Westkap sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Cave de Pongracz Pongracz

Trinken Sie diesen Sekt aus Südafrika idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, fruchtiger Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

Auszeichnungen für den Pongracz von Cave de Pongracz

Dieser Wein von Westkap begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich

• Decanter Awards - 17.5/20 Punkte
• John Platter Wine Guide - 4 Sterne

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