Crianza - reift im Keller, schmeckt nach Sonne

Crianza - was ist das? 

Als Bestandteil des spanischen Klassifikationssystems für den heimischen Wein steht Crianza für Qualitätsweine, die 2 Jahre gereift sind. Je nach den lokalen DO Richtlinien reifen die Weine mindestens 6 Monate im Barrique, in den Anbaugebieten Rioja und Ribera del Duero sogar bis zu einem Jahr. Die restliche Zeit ruht der Wein in der Flasche, bis er auf den Markt kommt. Das Anhängsel Crianza versichert den Genießer also, dass der Wein, im Gegensatz zu den Joven Weinen, in Ruhe gereift ist. 

Durch den Aufenthalt im Eichenfass konzentriert sich der Wein, da Wasser und Alkohol durch winzige Poren im Holz entfleucht, wobei eindringende Luft eine Oxidation anstößt, die die Textur des Weines bereichert. Zu guter Letzt gewinnt der Crianza Wein rauchige und holzige Noten, die dem oftmals kraftvollen Vino gut zu Gesicht stehen. 

Das spanische Qualitätssystem richtet sich nach der Zeit der Reife und hat mit den Stufen Reserva und Grand Reserva zwei weitere höchst interessante Felder, die jeder Spanien-Fan einmal probiert haben muss.

Kulturgut Crianza Wein - die Visitenkarte des Rioja 

Crianza Weine gibt es in ganz Spanien, doch im Rioja haben sie eine ganz neue Bedeutung bekommen. In erster Linie zeigt sich der hohe Stellenwert der Rioja Crianza Weine in der verlängerten Reifung im Eichenholzfass. Mindestens 12 Monate lagert der Wein in den Bodegas, woanders lediglich 6 Monate. Die Winzer am Ebro ließen schon immer gerne ihre Weine reifen - oftmals länger als nötig. Und mit Crianza, Reserva und Gran Reserva erhielten sie in der jüngeren Vergangenheit ein Mittel an die Hand, ihre Weine klar zu differenzieren. Doch Qualität hat auch hier seinen Preis. Umso besser ist es, dass Crianza Weine als Art Visitenkarte der Bodega angesehen werden. Sie sind die Vorzeigeweine, um Stärken, Stil und Charakter eines Weinguts zu entdecken. Berstend vor Frucht, weltoffen und zugänglich sowie preislich attraktiv, präsentiert Crianza Wein die Bodega. Und überzeugt der Vino, stehen dem Weinenthusiasten mit dem Reserva und Gran Reserva die Flaggschiffe des Weinguts offen. Schmeckt der Crianza, schmeckt das Weingut.

Auch im Anbaugebiet Ribera del Duero gelten für den Crianza Wein andere Regeln. Wie im Rioja reift der Wein mindestens 12 Monate im Eichenholzfass, bevor er ein weiteres Jahr in der Flasche lagert.