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Vino della regione costiera

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Magnifici vigneti su un imponente sfondo di granito, un paesaggio che travolge, soffiato da fresche brezze: siamo in Sudafrica! Più precisamente, nella regione costiera.

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Regione costiera: Viticoltura tra le montagne e il mare

Il clima mediterraneo e l'alta umidità forniscono le migliori condizioni per il vino della regione costiera. Non importa dove vai durante il tuo tour alla scoperta della regione vinicola intorno a Città del Capo - non sei mai a più di 50 chilometri dal mare. Riesci a sentire l'odore dell'Oceano Atlantico?

Cosa è tipico del vino della regione costiera?

Tipico della regione costiera è che i suoi vini non si impegnano. Invece, il suolo, il clima e le varietà d'uva poliedriche sono il tema della regione vinicola di fama internazionale intorno a Città del Capo. Che sapore ha il Sudafrica tra le montagne e il mare? Come si prende e individualmente favorito: Qui fruttato-fresco, là profondo, là piccante-carota - ma sempre ambizioso per dare il meglio!

Regione costiera: tre secoli di cultura del vino

C'è stato un tempo in cui i vini del Sudafrica difficilmente trovavano la loro strada nello scaffale più basso del supermercato - la maggior parte veniva trasformata direttamente in brandy. Nel frattempo, i vini rossi e bianchi sudafricani, coltivati su circa 100.000 ettari, sono ormai al top. Ne è passato di tempo da quando l'olandese Jan van Riebeeck vi piantò le prime viti già a metà del XVII secolo. In seguito, arrivarono dei francesi, anche loro con viti e know-how nei loro bagagli. Dal 18° al 19° secolo, Cape Town si è fatta un nome con un vino da dessert chiamato Constantia - e una dolce competizione per il Tokay ungherese. Fino a quando la fillossera mise fine temporaneamente alla viticoltura. Oggi, gli amanti del vino di tutto il mondo apprezzano la regione costiera per i suoi vini rossi e bianchi secchi. Ma anche deliziosi vini spumanti, vini dolci e sherry vengono da qui.

Viticoltura nel Capo occidentale: un po' di geografia

Le Boland Mountains formano il confine di una regione vinicola di oltre 30.000 ettari di vigne, con numerosi distretti infilati come un filo di perle lungo la costa occidentale. La viticoltura nel Capo Occidentale, cioè quattro regioni, divise in 20 distretti con ancora 60 distretti in totale. Gli intenditori di tutto il mondo hanno drizzato le orecchie in attesa di nomi come Franschhoek Valley o Stellenbosch. 

Clima mediterraneo, terreni da sabbia ad argilla

Le estati calde con poca pioggia permettono all'uva soleggiata e corposa di prosperare. Situato direttamente sul mare e sulla corrente del Benguela, i venti freschi forniscono il raffreddamento necessario. Diversi tipi di suolo caratterizzano la regione costiera. Più all'interno, domina un terreno argilloso rosso e umido. Ma man mano che la costa si avvicina, i suoli diventano più leggeri e sabbiosi, più calcarei e più ricchi di roccia. Come la terra, così l'esperienza del gusto: lo spettro della regione costiera produce i vini più diversi - dallo Chenin Blanc al Pinotage.

Sapere come funziona il vino - nella Napa Valley del Sudafrica

Vigneti di fronte a enormi rocce di granito: questo motivo da cartolina mostra che siamo nel cuore del turismo del vino. Stellenbosch è più o meno la Napa Valley del Sudafrica - e ha persino la sua università del vino. Il numero di produttori di vino è enorme. Come si fa a trovare i vini migliori? Il segreto: i vincitori del premio provengono per lo più da cantine che si trovano sui ventagli alluvionali dell'era glaciale delle rocce granitiche. Di conseguenza, i vini che vi crescono sono caratterizzati da una sottile nota minerale.

Vino tipico della regione costiera: Questi sono i vitigni

Tipiche della regione costiera sono le varie condizioni di crescita, che producono caratteristiche interessanti. Chenin Blanc e Cabernet Sauvignon sono i vitigni più comunemente coltivati in Sudafrica. In contrasto con la sua controparte californiana fruttata, il Cabernet in Sud Africa è più complesso, pepato, arrotondato con mora e prugna. A proposito, il Merlot è spesso mescolato con il Cabernet Sauvignon, ma nella regione costiera si può trovare anche in coltura pura. Molti dei vini bianchi secchi del vitigno Chenin Blanc finiscono ancora come brandy. Ma l'interesse internazionale per quest'uva - color pesca e floreale - sta crescendo. Perché non scambiare il tuo Pinot Gris con uno spumeggiante Chenin Blanc dell'entroterra della regione costiera? Anche il Pinotage e lo Shiraz sono di casa lì. Altri vini sono fatti con Sémillon, Riesling o Muscat. O lo Chardonnay, che in realtà ama un clima più fresco, ma può anche far fronte alle temperature lungo la costa. Il Sauvignon Blanc, freschezza pura con un pizzico di pompelmo, che ricorda i vini della Nuova Zelanda ma con un prezzo più attraente, prospera anche in riva al mare 

Vino della regione costiera: i bianchi

La regione costiera delizia gli appassionati di vino e i curiosi. Warwick a Simonsberg-Stellenbosch non solo fonde Cabernet e Merlot in prodotti stabili per la birra, ma offre anche bianchi agrumati come Chenin Blanc e Sauvignon Blanc. Voglia di un puro Sauvignon Blanc Coastal di Buitenverwachting per una serata (di festa) sul balcone? Il suo delicato aroma fruttato di mele, pompelmo e un po' di uva spina rinfresca con raffinatezza. Godetevi i vini bianchi della regione costiera con carpaccio, capesante, trota affumicata o bouillabaisse - o semplicemente con un po' di formaggio di capra grigliato su un'insalata fresca.

Vino della regione costiera: i rossi

Simonsberg-Stellenbosch: i profondi terreni argillosi rossastri qui producono vini rossi intensi che possono sopportare qualche anno in cantina per i loro tannini per raggiungere la perfezione. Per poi avere un sapore di ribes rosso, amarena, cedro e un po' di tabacco. Ti piace più piccante? Allora il Pinotage è la tua varietà. O ad alto numero di ottani? Provate il Meifort di Buitenverwachting, un'elegante miscela di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot - con un bouquet caldo di ciliegie e prugne, completato da note di legno. Non c'è da stupirsi che questo Meifort ami accompagnare piatti di selvaggina, dal lombo di cervo al fagiano. Potenza e finezza? Va di pari passo con il vellutato, finemente speziato Christine tra i 15 e i 18 gradi di temperatura di consumo - mora, vaniglia e un grande aspetto, con dieci anni di conservazione.

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