Rosado Brut DO - Segura Viudas

Il Brut Rosado DO di Segura Viudas si rivela in un radioso rosso fragola brillante con riflessi salmone. Emerge una mousseux fine, opulenta e persistente, che produce una bella corona.

Aromi giovanili di fragole, ribes rosso e granatina arricchiscono il naso. Al palato questo cava è rinfrescante, con un sapore intensamente fruttato e ricco di frutti di ciliegia e un'acidità leggera ed equilibrata. Il finale morbido gli conferisce un equilibrio meravigliosamente sbloccato.

L'uva Trepat fornisce la freschezza del frutto, l'aroma e la finezza, mentre l'uva Garnacha ne esalta il sapore.

Vinificazione del Brut Rosado

Le uve vengono raccolte a mano, diraspate, pressate e chiarificate. Il mosto ottenuto viene fatto decantare staticamente per 24 ore per favorire il fruttato e l'eleganza. Quindi, separato dal succo d'uva, si svolgono la prima e la seconda fermentazione con ceppi di lievito selezionati per conferire struttura, complessità e una bella mousseux. Prima dell'imbottigliamento, a questo cava vengono aggiunte varie aggiunte, in modo che abbia luogo una seconda fermentazione alcolica in bottiglia. Segue un affinamento sui lieviti di almeno 12 mesi, di solito 18-20 mesi. Al termine della conservazione, i lieviti morti vengono prima concentrati nel collo della bottiglia durante un processo di agitazione che dura diverse settimane e infine surgelati e degorgiati (rimossi). La bottiglia viene ora riempita con un dosaggio esclusivamente composto, tappata, etichettata e spedita. 

Consigli alimentari per il Cava Rosado Brut

Servite questo Cava Rosado come aperitivo elegante o come accompagnamento a sushi, tapas, insalate di mare e antipasti di pesce e verdure. Si armonizza inoltre meravigliosamente con il gelato ai frutti di mare (Arroz de marisco) o con il tonno alla griglia.

Premi per il Segura Viudas Rosado Brut

• Trofeo del Vino di Berlino: Oro
• Campionati mondiali di champagne e spumanti del Regno Unito: Argento

• Altri prodotti di Segura Viudas