Brouilly Domaine des Hospices de Belleville AOC - Joseph Drouhin

Der Brouilly Domaine des Hospices de Belleville aus der Feder von Joseph Drouhin aus dem Burgund offenbart im Glas eine leuchtende, hellrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Der Nase präsentiert dieser Joseph Drouhin Rotwein allerlei Maulbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch schwarzer Tee, Vanille und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Brouilly Domaine des Hospices de Belleville von Joseph Drouhin ist der richtige Tropfen für alle Wein-Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Joseph Drouhin Brouilly Domaine des Hospices de Belleville

Dieser Rotwein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Gamay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Joseph Drouhin wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Brouilly Domaine des Hospices de Belleville noch für einige Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Brouilly Domaine des Hospices de Belleville von Joseph Drouhin

Trinken Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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