Anejo Tequila - Casa Vieja

Il Tequila Reposado - Tradición de Jalisco mostra brillantezza e fascino dal Messico. Questo nobile distillato invita al puro piacere del gusto e brilla tanto online quanto nel bicchiere.

Il colore appare dorato con una calda tonalità ambra. Fine e limpido nel bicchiere, con sottili gocce che scorrono lentamente al bordo.

Al naso si dispiegano agave matura e scorza fresca di pompelmo. Caramello dolce, vaniglia, rovere delicato, pepe bianco e un accenno di cacao completano il quadro.

Al palato si rivela una texture morbida con sensazione setosa. Cuore di agave, pompelmo, caramello, miele, olio di lime, ananas al forno e delicate erbe danzano in ritmo.

Una fine speziatura sostiene la frutta. Un accenno di fumo dalla botte aggiunge profondità e presa.

Il finale è lungo ed elegante. Amaro di pompelmo, fudge al caramello, cacao e agave perdurano e mantengono viva la voglia.

L'equilibrio resta chiaro e preciso. 38,0 % Vol. apportano calore, ma la frutta brilla e il rovere conduce dolcemente.

L'origine plasma il profilo. Suolo vulcanico, luce dell'altopiano e agavi mature conferiscono forza, finezza e vero terroir.

Produzione del Tequila Reposado di Tradición de Jalisco

Tequila Reposado - Tradición de Jalisco si basa su cura, tempo e rispetto. Ogni passo serve alla voce pura dell'agave e allo stile rotondo.

Il prodotto di partenza è l'Agave blu Weber di Jalisco. Le piante maturano sei fino a otto anni e accumulano succo dolce nelle piñas.

I team di raccolta, i Jimadores, tagliano le foglie con il coa. Solo il cuore rimane, compatto e ricco di zucchero, pronto per il forno.

Le piñas cuociono lentamente nel forno di pietra, l'Horno. Il calore delicato per molte ore trasforma l'inulina in zuccheri dolci.

Una parte cuoce con delicatezza nell'autoclave per tempi calibrati. Così frutta, succo e chiare note di agave restano stabili e fresche.

Il molino separa il succo dal letto di fibre. Tahona o rulli estraggono il mosto, le fibre danno presa e sensazione in bocca.

La fermentazione avviene aperta in tino con colture di lievito. Una fermentazione fresca mantiene vivi toni agrumati, erbacei e la forza pura dell'agave.

La distillazione è in rame, classica e raffinata. Due passaggi purificano il mosto: teste e code vengono scartate, resta solo il cuore.

Il Maestro Tequilero esegue tagli precisi. Così il distillato acquista forma, eleganza e un flusso setoso al palato.

L'affinamento avviene in rovere americano, spesso ex-bourbon. Alcuni mesi donano tonalità dorate, tracce di vaniglia, caramello e un tostato delicato.

Un grado di char leggero apporta sottili nuance affumicate. La frutta resta in primo piano, il legno incornicia e guida.

Prima dell'imbottigliamento il tequila riposa per l'assemblaggio. Acqua pura di sorgente porta a 38,0 % Vol. e preserva il profilo delicato.

Una leggera filtrazione mantiene chiarezza e brillantezza. La bottiglia da 0,7 l cattura stile e anima ed è perfetta come regalo.

Ogni lotto resta a produzione limitata e viene attentamente controllato. Costanza, orgoglio della provenienza e artigianalità sono qui chiaramente al centro.

Consigli di degustazione per il Tequila Reposado di Tradición de Jalisco

Tequila Reposado - Tradición de Jalisco mostra pura classe a temperatura ambiente. Un calice da degustazione, una mano ferma e tempo permettono al bouquet di sbocciare.

Servire puro o con un grande cubo di ghiaccio. Qualche goccia d'acqua naturale apre agrumi, vaniglia e caramello in modo fine e limpido.

I piatti adatti esaltano frutta, sale e speziatura. L'abbinamento gioca su texture, grasso e un fresco tocco acido.

• Ceviche con lime, coriandolo e pompelmo rosa

• Tacos al Pastor con ananas e salsa verde

• Polpo alla griglia con olio al peperoncino e scorza di lime

• Queso Añejo, Manchego giovane e pane alle noci

• Zuppa di mais con mais tostato e nota di caramello

• Cioccolato fondente con fudge salato e scorza d'arancia

I cocktail portano freschezza e slancio. Le ricette mettono il Reposado sotto i riflettori e gli donano profondità e fluidità.

1. Paloma Reposado: 5 cl Tequila, 2 cl succo di lime, soda al pompelmo, un pizzico di sale. Costruire sul ghiaccio, mescolare delicatamente, aggiungere scorza di pompelmo.

2. Reposado Margarita: 5 cl Tequila, 2 cl Triple Sec, 2 cl succo di lime, bordo salato. Shakerare energicamente, filtrare in coppetta, decorare con una scorza.

3. Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl sciroppo d'agave, 2 dash di bitter. Mescolare sul ghiaccio, versare in tumbler, profumare con scorza d'arancia.

4. El Diablo Light: 5 cl Tequila, 1,5 cl cassis, 2 cl succo di lime, ginger beer. Costruire sul ghiaccio, mescolare brevemente, decorare con una fettina di lime.

Per la tavola vale: spezia, agrumi e sale amano questo stile. Grasso e fumo apportano profondità e calma.

• Carré di Iberico con relish di ananas

• Salmone alla plancha con glassa al miele e peperoncino

• Zucca alla griglia con coriandolo e burro al lime

• Flan al caramello con filetti di pompelmo

Usa questo gioiello per la bar di casa o come regalo. Ordina ora online e assicurati questa spiritosa premium dal Messico in 0,7 l.

Il profumo resta chiaro, la frutta brilla, la speziatura canta. Questo Reposado rappresenta craft, origine e puro piacere di bere.

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